Vous pensez qu'il est trop tôt pour commencer à planifier vos menus pour le dîner des Fêtes? Ha! Nous non plus. Nous sommes à la mi-octobre; que l'obsession et l'épinglage commencent, disons-nous. Nous avons fait appel à un expert à Weelicious Catherine McCord (regardez-la présentation à #BlogHer16) pour certaines de ses recettes de vacances préférées qui fonctionneront pour Thanksgiving, Hanoukka ou Noël.
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Recette de salade d'agrumes d'hiver
Avec l'aimable autorisation de Weelicious
Pour 4 à 6 personnes
Durée totale: 6 minutes
Ingrédients:
- 1 sac (16 onces) de roquette ou de mesclun
- 2 oranges sanguines, cara cara et/ou navel, pelées et tranchées ou tranchées
- 1/2 tasse de graines de grenade
- 1/4 tasse d'amandes tranchées
- 1 échalote, émincée finement
- 1 petit bulbe de fenouil, tranché finement
- 1 cuillère à soupe de sang, de cara cara ou de jus d'orange navel
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
Instructions:
- Placer les légumes verts dans un grand saladier. Garnir de tranches d'orange sanguine, de graines de grenade, d'amandes, d'échalotes et de fenouil.
- Dans un petit bol, fouetter ensemble le jus d'orange sanguine, le vinaigre et l'huile d'olive. Versez-le sur la salade et mélangez.
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