Pourquoi devenons-nous tous plus grands? Et pourquoi est-ce si difficile de perdre du poids? Si ces questions étaient faciles à répondre, nous aurions tous une taille minuscule, les tabloïds feraient faillite et le «régime» disparaîtrait de nouveau au sens de "ce qu'une personne mange" - plutôt que de décrire une industrie de plusieurs milliards de dollars disant aux gens ce qu'il ne faut pas manger.
Une partie du problème provient du fait de ne pas savoir exactement quelles choses dans notre environnement nous font prendre du poids. Bien sûr, nous pouvons blâmer beaucoup le pied des Twinkies, des glaces et des pizzas à deux étages, mais les scientifiques savent depuis longtemps que des forces plus importantes (ha !) sont à l'œuvre.
Les produits chimiques, la contamination du sol, la qualité de l'air et même des choses comme l'exposition au soleil et le temps passé assis, entre autres, ont été liés à gain de poids. C'est assez pour rendre n'importe qui fou. Mais
5 Additifs alimentaires liés à l'obésité
Vous savez déjà que vous devez vous méfier du sirop de maïs à haute teneur en fructose et des graisses trans, mais en voici cinq autres à surveiller.
Benzoate de sodium. Conservateur présent dans des produits comme les vinaigrettes, les sodas, la margarine et même les jus de fruits, ce produit chimique supprime la leptine, l'« hormone de la satiété » de votre corps, de sorte que vous ne vous sentez jamais rassasié.
Organophosphorés. Vous ne trouverez pas celui-ci sur l'étiquette, car il s'agit d'une base courante pour les pesticides et est utilisé dans de nombreux emballages alimentaires en plastique, mais il a été démontré que le produit chimique induisait le prédiabète chez l'homme et était considéré comme « hautement toxique » même à de très faibles quantités de exposition.
Mono-oléoyl-glycérol. Utilisé pour donner de la texture à la crème glacée, aux garnitures fouettées, à la margarine et au shortening, ce produit chimique inhibe également votre capacité à vous sentir rassasié, ce qui signifie que vous continuerez à manger longtemps après avoir suffisamment consommé calories.
Acide palmitique/huile de palmiste/huile de palme fractionnée. Ne les confondez pas avec leur homologue plus saine, l'huile de palme. L'huile de palmiste et ses dérivés sont fabriqués en utilisant un hydrocarbure de type essence pour traiter la graine de la plante, ce qui en fait l'une des huiles les plus «négatives» étudiées. L'ironie est qu'en plus d'être dans les graisses solides comme les margarines, on le trouve aussi couramment dans les aliments santé comme les barres énergétiques et les boissons protéinées.
Glutamate monosodique. Les gens font des allers-retours sur le MSG, le produit chimique utilisé pour rehausser les saveurs savoureuses des aliments, depuis des décennies. Alors que des études récentes montrent qu'il n'augmente pas l'apport calorique global, des études sur des rats ont montré qu'un apport constant endommage votre axe hypothalamo-hypophyso-surrénalien, ce qui provoque l'obésité.
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