L'agriculture est une entreprise difficile, mais les tendances récentes en matière d'alimentation ont permis aux communautés de se rassembler plus facilement pour soutenir leurs agriculteurs locaux. Découvrez comment vous pouvez aider.
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Il n'y a rien de plus satisfaisant que de manger les produits parfaits. C'est peut-être une pêche ferme et juteuse, des haricots craquants ou des pommes croustillantes. Quoi qu'il en soit, le produit parfait est toujours cueilli à son apogée et arrive à table (ou à la bouche de toute façon) le plus rapidement possible après la cueillette.
Ce n'est pas facile d'être le fermier qui nous apporte ces bouchées parfaites, et vos producteurs locaux peuvent utiliser toute l'aide qu'ils peuvent obtenir. Même lorsque le temps est clément et que la saison de croissance est bonne, être un agriculteur est semé d'embûches et de défis, tout cela pour que nous puissions profiter de cette bouchée parfaite. Pour les locavores, ou les personnes qui préfèrent manger de la nourriture locale plutôt que de la nourriture qui a parcouru une longue distance, la bonne nouvelle est qu'il existe un un nombre croissant de façons dont vous pouvez soutenir votre agriculteur local, émotionnellement et financièrement, pour vous assurer que tous ces délicieux produits se conservent à venir.
Agriculture soutenue par la communauté (ASC)
À ce stade, le CSA est devenu une partie de la culture urbaine américaine. L'idée derrière le CSA est simple: vous achetez une part d'un CSA, ce qui vous donne droit à une partie de la production de la ferme chaque mois. C'est formidable pour l'agriculteur car il obtient du capital lorsqu'il en a besoin et excellent pour le consommateur car il obtient d'excellents produits lorsqu'il le souhaite.
Si vous n'avez pas acheté d'action dans CSA, envisagez de le faire. Les avantages pour vous le mangeur sont grands en raison de toute la nourriture délicieuse. L'avantage pour l'agriculteur est encore meilleur parce qu'il obtient l'argent dont il a besoin pour faire son travail. Même si vous avez fait un CSA dans le passé, pensez à vous réinscrire car de nombreux nouveaux CSA ont commencé et produisent de la bonne nourriture.
Soutenir la législation en faveur des agriculteurs
Vous pouvez voter avec plus que votre dollar, vous pouvez voter avec votre vote. Utilisez votre pouvoir dans cette démocratie pour voter pour une législation qui aide votre agriculteur et utilisez votre voix pour faire savoir à vos représentants politiques que vous voulez qu'ils appuient les projets de loi en faveur des agriculteurs.
Magasinez sur les marchés de producteurs
Vous voulez aider un agriculteur? Allez acheter leurs produits… directement chez eux. La beauté du marché des fermiers est que les producteurs eux-mêmes conduisent et vous vendent leurs produits directement. En fait, cela vous fait économiser de l'argent parce que vous supprimez les intermédiaires et cela aide les agriculteurs parce que même aux prix réduits que vous payez, les agriculteurs gagnent plus que s'ils vendaient au intermédiaire.
Plus que l'échange d'argent, cependant, les marchés de producteurs sont parfaits pour ouvrir des voies de communication. Si vous aimez ce que fait un agriculteur ou si vous avez apprécié la nourriture que vous lui avez achetée la semaine dernière, faites-le-lui savoir! C'est aussi l'occasion de poser des questions sur leurs pratiques de culture et de leur faire savoir (de manière sympathique) qu'ils auraient un marché s'ils soutenaient certaines pratiques.
Manger dans les restaurants locavore
Aussi bons que soient les CSA et les marchés fermiers, ils vous font toujours cuisiner et parfois vous voulez juste sortir manger. C'est cool parce que vous pouvez trouver des restaurants qui achètent de la nourriture locale et la servent pour votre plus grand plaisir. Malheureusement, la plupart du temps, ces restaurants ne sont pas des chaînes, mais ce n'est pas grave. Cela signifie que vous pouvez garder l'argent dans votre quartier. Oh, et si vous n'êtes pas sûr que le restaurant accepte la cuisine locale, il suffit de demander !
Faire ses courses dans les épiceries locavore
Enfin, même si cela vous oblige à cuisiner à nouveau, vous pouvez rechercher des épiceries qui vendent des aliments locaux. Dans les petites villes, cela peut ne pas être un problème car ils achètent souvent auprès des agriculteurs en plus des entrepôts plus grands. Cependant, dans les grandes villes, l'entrepôt est généralement la principale source de produits, mais vous pouvez trouver certains produits et viandes élevés par les agriculteurs locaux. En fait, certaines chaînes comme Hen House Markets dans la région métropolitaine de Kansas City proposent leurs propres marchés fermiers dans leurs magasins et comptent de nombreux producteurs locaux. Ces épiceries assurent un flux constant d'argent à l'agriculteur, ce qui lui permet à son tour la sécurité de rester en affaires.
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