Faire mariner du poulet dans un peu de yogourt grec et de paprika en fait une façon totalement nouvelle et excitante de préparer le plat de dîner standard.
Parfois, rien de mieux qu'un repas classique. Vous savez ce que je veux dire… steak et pommes de terre, poulet et riz, même porc et haricots. Il y a juste quelque chose dans ces plats qui me disent chez moi. Mais même les classiques ont besoin d'une mise à niveau de temps en temps. Donc quand Parents magazine suggéré de faire mariner le poulet dans du yaourt grec pendant quelques heures, je savais que ça allait être hors de ce monde. Et j'avais raison. Comme le babeurre, le yaourt a rendu le poulet très moelleux et lui a donné le moindre piquant. Associer ce mélange à des pommes de terre rôties a fait un repas que toute la famille a adoré.
Poulet grec et pommes de terre
Ingrédients:
- 1 tasse de yogourt grec nature sans gras
- 1 cuillère à soupe de paprika fumé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café de sel casher
- 2 demi-poitrines de poulet avec os
- 1 livre de petites pommes de terre nouvelles
instructions:
- Dans un très grand bol, mélanger le yaourt, le paprika, l'huile d'olive et le sel. Ajouter les morceaux de poulet dans le bol et retourner pour les enrober du mélange de yogourt. Couvrir le bol d'une pellicule plastique et laisser mariner au réfrigérateur pendant deux à huit heures.
- Préchauffer le four à 400 degrés F. Tapisser un moule de 15 x 10 pouces de papier parchemin. Coupez les pommes de terre en deux et posez-les sur le papier sulfurisé côté coupé vers le bas, en laissant un peu de distance entre elles.
- Placer les morceaux de poulet sur les pommes de terre. Rôtir de 45 à 60 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Sers immédiatement.
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