Les automnes canadiens sont pleins de choses merveilleuses, et trois qui me viennent à l'esprit sont l'Action de grâces, l'Halloween et les fêtes de football. Mais qu'est-ce que tous ces événements ont en commun ?
Nourriture d'automne fabuleuse
Ces occasions sont toutes d'excellentes occasions de servir de délicieux plats d'automne - et de les servir avec une touche festive! Pourquoi ne pas essayer certaines de ces idées amusantes de service d'automne?
Citrouilles
Les citrouilles sont les bols de service de la nature! Ils sont disponibles en différentes tailles, il est donc facile de trouver celui qui convient parfaitement à tout ce dont vous avez besoin et facile à préparer pour ajouter un punch festif et amusant à votre table. Voici quelques conseils pratiques :
- Nettoyez l'extérieur, puis coupez le dessus pour créer un couvercle et retirez les graines et la pulpe filandreuse attachée. Assurez-vous de laisser une couche de chair propre et ferme, puis utilisez la citrouille dans une heure ou deux.
- Utilisez-le pour servir une trempette aux légumes, une trempette aux épinards, des plats d'accompagnement, des salades et autres.
- Pour servir une soupe, un risotto ou tout autre aliment chaud, nettoyez la citrouille comme indiqué ci-dessus, puis faites-la rôtir à l'envers sur une plaque à pâtisserie pendant environ 20 à 30 minutes à 350 degrés F. Assurez-vous que la chair n'est que légèrement ramollie, puis remplissez la citrouille comme vous le souhaitez.
- Utilisez des mini citrouilles pour des portions individuelles de soupe ou de dessert.
- Pour servir des collations de fête ou des bonbons, tapissez d'abord la citrouille d'une pellicule de plastique, puis remplissez-la.
- Essayez d'utiliser une citrouille « fantôme » blanche pour un effet différent.
- Jetez le potiron et les restes après utilisation.
La beauté de la nature
Bien que les citrouilles soient un moyen comestible de servir vos aliments préférés, il existe d'autres façons d'incorporer des éléments naturels dans votre service de table d'automne.
- Les feuilles d'automne colorées peuvent avoir un bel impact sur votre service alimentaire. Lavez d'abord soigneusement les feuilles et évitez qu'elles ne touchent directement les aliments.
- Posez une planche à découper en bois de pain et de fromage sur une couche de feuilles colorées.
- Placez vos dessous de plat ou plats de service à température fraîche sur de petits tas de feuilles.
- Saupoudrez une couche dans le sens de la longueur de la table pour imiter l'effet des feuilles mortes.
Pièces de service de saison
Une autre option pour servir vos aliments d'automne préférés est d'investir dans des pièces de service que vous utiliserez chaque saison d'automne.
- Williams-Sonoma possède une collection de assiettes à dîner de dinde, qui sont parfaits pour Thanksgiving ou d'autres fêtes d'automne, ainsi qu'un Soupière de service Harvest Pumpkin et soupières individuelles.
- Pier 1 Imports propose une sélection amusante de Récolte citrouille et Plaques de feuilles de récolte et des bols à utiliser tous les jours.
D'autres idées
- L'automne est synonyme de couleurs chaudes et d'une sensation terreuse, alors dans la mesure du possible, utilisez les riches couleurs d'automne des oranges, des jaunes et des bruns pour présenter votre nourriture et servir vos invités.
- Les planches à découper, les bols et les plateaux en bois riche peuvent tous ajouter de la chaleur à une table.
- Les pommes sont un autre aliment saisonnier qui peut être utilisé pour servir. Coupez le dessus, retirez le trognon et rappelez-vous que les pommes s'oxydent après avoir été coupées, alors rincez rapidement avec du citron ou du soda citron-lime pour éviter qu'elles ne brunissent. Utilisez-le pour les salades acides telles que la salade de chou pomme-chou, ou pour une gâterie amusante, remplissez-le de cidre de pomme chaud garni d'un bâton de cannelle.
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