Riz végétalien à la noix de coco et à l'ananas – SheKnows

Le riz tendre infusé d'une riche saveur de noix de coco et parsemé de morceaux juteux d'ananas fait un délicieux plat d'accompagnement végétalien ou un végétalien spécial déjeuner. Cette recette de riz végétalien comprend du riz au jasmin, mais le riz brun ou basmati sont de savoureux substituts.
Le riz tendre infusé d'une riche saveur de noix de coco et parsemé de morceaux juteux d'ananas fait un délicieux plat d'accompagnement végétalien ou un plat spécial petit déjeuner végétalien. Cette recette de riz végétalien comprend du riz au jasmin, mais le riz brun ou basmati sont de savoureux substituts.

Histoire connexe. Ce que les nutritionnistes veulent vraiment que vous sachiez sur le fait de devenir végétalien

Riz à la noix de coco et à l'ananas

Pour 8 personnes

Ingrédients:

t
• 2 tasses de riz au jasmin

t

• 1-1/4 tasse d'eau

t

• 1 tasse de lait de coco

t

• 1/2 tasse d'oignons verts hachés (parties blanches et vertes)

t

• 1 tasse de morceaux d'ananas en conserve, égouttés, hachés grossièrement

t

• 1/2 tasse de coriandre fraîche hachée finement

t

• Sel et poivre noir fraîchement moulu

Instructions:

t
1. Porter le riz, l'eau et le lait de coco à ébullition dans une casserole à feu moyen-vif.

t

2. Baisser le feu à doux, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide soit absorbé, environ 15 à 20 minutes.

t

3. Retirer du feu et laisser reposer 10 minutes avant de gonfler à la fourchette.

t

4. Transférer dans un grand bol et ajouter le reste des ingrédients, en remuant pour combiner. Servir chaud.

Plus savoureux recettes de plats d'accompagnement végétaliens!