Bruschetta aux champignons sur toasts croustillants au fromage – SheKnows

Impressionnez vos invités avec cet apéritif délicieusement élégant, mais rustique et terreux!

Un apéritif qui plait à tout le monde et qui peut être servi à température ambiante! La combinaison des toasts croquants avec le fromage crémeux et la bruschetta aux champignons hachés les rend faciles à manger et parfaits pour une fête !

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Bruschetta aux champignons sur toasts croustillants au fromage

Donne environ 16 toasts

Ingrédients:

• 8 onces de mélange de champignons, nettoyés et hachés grossièrement
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, (2 pour la cuisson des champignons et 2 pour les toasts)
• 2 gousses d'ail, une émincée et une coupée en deux
• 2 grosses échalotes, coupées en dés (environ 1/2 tasse)
• 1 cuillère à soupe de persil plat, haché (entassé)
• 1 cuillère à café de thym frais, haché (plus quelques brins pour la garniture, facultatif)
• 1/4 cuillère à café de sel casher
• 5 grains de poivre concassé frais
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• 1 baguette française, coupée en tranches de 1/4 de pouce
• 2 onces de fromage de chèvre, température ambiante
• 2 onces de fromage à la crème, température ambiante
• Vinaigre balsamique (facultatif)

Instructions:

1. Mettre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse. Ajouter l'échalote et l'ail, allumer le feu à moyen et cuire, en remuant de temps en temps, environ 5 minutes.
2. Ajouter les champignons et remuer souvent, environ 10 minutes. (Les champignons sembleront secs au début, mais résistez à l'envie d'ajouter plus d'huile. Après quelques minutes, les champignons commenceront à libérer leur jus et commenceront à diminuer de taille.)
3. Une fois que les champignons commencent à dorer et sont très parfumés, ajoutez le persil, le thym, le sel et le poivre. Bien mélanger le mélange de champignons. Éteignez la chaleur et mettez de côté.
4. Préchauffer le four à 375 degrés F.
5. Mélanger le fromage de chèvre et le fromage à la crème dans un petit bol, réserver.
6. Placer les tranches de baguette sur une plaque à pâtisserie et les badigeonner légèrement d'huile d'olive sur un côté. Enfournez 5 minutes en faisant attention à ne pas brûler.
7. Retirer les tranches de pain du four et, à l'aide de la gousse d'ail coupée en deux, badigeonner chaque tranche de baguette 2 à 4 fois avec l'ail frais et enrober chaque morceau de pain d'une fine couche du mélange de fromage.
8. Remettez le pain préparé au four environ 2 minutes supplémentaires, juste pour réchauffer le fromage.
9. Retirer le pain du four, garnir chaque morceau d'une grosse cuillère à soupe de bruschetta aux champignons. Garnir de persil frais ou de thym. Arroser légèrement avec un vinaigre balsamique de qualité si désiré.

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