Pain plat caprese
recette maison
Portion: 6 en entrée, 4 en repas
Ingrédients
- 8 tomates Roma ou prunes, coupées en dés
- 3 gousses d'ail, hachées
- 1/4 cc de poivre noir
- 1/2 cuillère à café de sel
- 10 feuilles de basilic frais moyennes, équeutées et hachées (environ 1/2 tasse)
- 7 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, divisée
- Contenant de 11 oz de pâte à pizza à croûte mince réfrigérée
- 1 gousse d'ail
- 3/4 tasse de mayonnaise
- 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
- 2 tasses de fromage mozzarella râpé
- 1/4 tasse de parmesan râpé
instructions
- Préchauffer le four à 350 degrés F.
- Couper les tomates en petits morceaux. Transférer dans un bol à mélanger.
- Ajouter l'ail haché, le sel, le poivre, 1/2 de basilic haché (environ 1/4 tasse) et 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge.
- Réserver et laisser mariner le mélange pendant 10 minutes.
- Aplatir la pâte à pizza dans un moule rectangulaire comme indiqué sur l'emballage, en atteignant les bords du moule.
- Arrosez la pâte d'huile d'olive extra vierge et badigeonnez-en la surface.
- Cuire la pâte au four à 350 degrés F pendant 10 minutes sur la grille centrale.
- Retirer du four et laisser refroidir légèrement, environ 2 minutes.
- Couper la gousse d'ail en deux et frotter, côté coupé vers le bas, sur la surface du pain. La légère chaleur du pain aidera à extraire la saveur de l'ail.
- Laisser le pain refroidir complètement, environ 10 minutes de plus.
- Augmenter la température du four à 450 degrés F.
- Mélanger la mayonnaise et la poudre d'ail dans un bol à mélanger. Étaler uniformément sur la surface du pain.
- Garnir de mozzarella râpée pour couvrir uniformément la surface.
- Égoutter le mélange Caprese, car le sel aura extrait l'eau des tomates, et étaler le mélange de pain uniformément sur le pain.
- Saupoudrer de parmesan râpé.
- Remettre le pain plat au four pendant 5 à 7 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'il soit doré, croustillant et bouillonnant.
- Garnir avec le basilic haché restant.
- Servez aussitôt et dégustez !
Voir la vidéo
Pour apprendre à faire le pain plat, regardez cette vidéo des experts d'Olive Garden.
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