Le pudding aux noix de cajou avec granola à la framboise est un délicieux petit-déjeuner non laitier – SheKnows

Vous savez ce que c'est, la routine matinale pressée de se préparer pour la journée. Je suis sûr que je ne peux pas être le seul qui, à un moment ou à un autre, a du mal à trouver le temps de s'intégrer déjeuner.

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Et si vous êtes comme moi, il en va de même pour le déjeuner. Si je n'ai pas quelque chose de pré-fait et prêt à partir, je finis par sauter le petit-déjeuner ou le déjeuner, parfois les deux. Eek.

Mais… nouvelle année, nouvelles habitudes, non? Avec cela, je partage l'une de mes nouvelles façons préférées d'obtenir une bouchée rapide et facile avec un minimum d'effort. Bien sûr, il y a l'avantage supplémentaire que c'est un pudding maison délicieusement crémeux. Gagnant-gagnant !

Pour commencer, le pudding prend moins de 30 minutes à préparer et a une base de lait de cajou, il est donc sans produits laitiers, sans gluten et sans soja. Oui à tout ce qui précède.

Et pour garder une longueur d'avance, le pudding peut être préparé jusqu'à trois jours à l'avance. N'oubliez pas de placer une pellicule de plastique directement sur la surface du pudding pour éviter une «peau». Ajoutez un peu de granola sur le dessus lorsque vous êtes prêt à manger et vous êtes prêt à partir.

Recette de Pudding aux noix de cajou et granola aux framboises

Donne quatre portions de 4 onces

Ingrédients:

• 1/3 tasse de fécule de maïs
• 1/2 tasse de sucre granulé
• Pincée de sel
• 3 tasses de lait de cajou Silk®
• 1/2 tasse de beurre de noix de cajou
• 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille

Instructions:

1. Mélanger la fécule de maïs, le sucre, le sel, le lait de cajou Silk® et le beurre de cajou dans un mélangeur ou un robot culinaire et mélanger jusqu'à homogénéité. Alternativement, mélanger tous les ingrédients dans un bol et fouetter vigoureusement.
2. Transférer le mélange dans un bol résistant à la chaleur et placer sur (pas sur) de l'eau frémissante pendant environ 15-20 minutes, en remuant de temps en temps. Le pudding est prêt lorsque le mélange nappe le dos de la cuillère.
3. Ajouter le chocolat ou la saveur préférée et remuer pour combiner. Ajouter la vanille et mélanger pour combiner.

Divulgation: Cela fait partie d'une collaboration parrainée entre SheKnows et Silk. Toutes les opinions sont à 100% les miennes.