Maintenant que la nouvelle année est arrivée, nous cherchons à réorganiser nos recettes pour inclure plus de légumes, de protéines maigres et de graisses saines. Mais comme pour toutes les résolutions, il vaut mieux prendre une alimentation équilibrée résolution lente, de sorte que vous ne risquez pas de vous épuiser et de revenir à vos repas infaillibles de au micro-ondesmacaronis au fromage et des pizzas surgelées (qui, c'est vrai, sont délicieuses). C'est pourquoi nous aimons les repas flexibles en une seule casserole, comme ce ragoût de poulet de Giada De Laurentiis. Il est copieux et copieux, plein d'ingrédients nutritifs et peut être facilement modifié pour répondre aux préférences de votre famille.
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La recette de Ragoût de poulet en une seule casserole est plus une ligne directrice que quelque chose d'écrit dans la pierre. Dans la publication Instagram présentant la recette, la légende affirme que « Vous pouvez ajouter pratiquement tous les haricots ou légumes au hasard que vous avez sous la main » pour faire le ragoût vous-même.
Cependant, il y a quelques éléments de base qui aident à donner forme à la recette. Pour commencer, la première chose à faire est de faire sauter des aromates, comme le céleri, la carotte et l'oignon, dans un peu d'huile. Cela crée une base savoureuse pour votre ragoût, qui peut ensuite être enrichi de tomates en conserve, de pâte de tomates et d'épices séchées.
Ensuite, ajoutez votre bouillon et votre poulet, et laissez mijoter doucement le ragoût jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Vous voudrez retirer le poulet du ragoût à ce stade afin qu'il ne soit pas trop cuit. Ensuite, ajoutez les haricots et laissez le bouillon réduire jusqu'à ce qu'il épaississe. Remettez le poulet dans la marmite avec vos légumes surgelés préférés (De Laurentiis opte pour les pois, mais les légumes mélangés, le maïs, ou même du riz brun et du quinoa surgelés pourraient aussi être délicieux), et une fois les légumes surgelés réchauffés, vous êtes prêt à manger!
Vous pouvez modifier la recette de plusieurs manières. Si vous êtes une grande famille de mangeurs de viande, essayez d'ajouter des saucisses de poulet ou des crevettes au ragoût pour une dose de protéines maigres. Les amateurs de haricots peuvent tout expérimenter, des lentilles en conserve aux haricots cannelini et au dos, et les têtes de légumes peuvent ajouter légumes-racines copieux avec les aromates dans la première étape (pensez au navet et au rutabaga), ou plus de légumes surgelés à la fin. Zut, c'est peut-être trop scandaleux, mais vous pouvez même en faire un riff italien sur le poulet et les boulettes en ajoutant un paquet de gnocchis de chou-fleur surgelés de Trader Joe.
Quelle que soit la façon dont vous le préparez, cette recette offre quelque chose pour chaque famille - un repas en une seule casserole plein de nutrition qui vous donnera des restes pour le déjeuner pendant la semaine et vous laissera avec une seule casserole à laver quand tout le monde aura fini manger.
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