Autant nous aimons les plats réconfortants d'automne et la pâtisserie des Fêtes, autant nous n'aimons rien de plus que les produits d'été de pointe. Que nous soyons en train d'élaborer bundt cakes aux courgettes de notre prolifération de courge d'été ou faire BLT de homard avec des tomates anciennes bien mûres, il y a une place pour tous les produits dans notre cuisine. Mais parfois, nous voulons faire un plat plus simple. Bien que faire bouillir du maïs frais en épi soit un plat d'accompagnement estival à toute épreuve, cela peut devenir un peu ennuyeux après tant d'années. La solution? Ina Garten's Maïs d'été à 2 ingrédients, qui enlève les grains de l'épi pour une présentation plus élégante, mais toujours simple.
Voir ce post sur Instagram
Cette semaine, je cuisine tous les jours sur le stand de la ferme! La première recette est le maïs frais sauté. Seulement deux ingrédients – du maïs et du beurre sucré – plus du S&P et c'est le paradis de l'été! @pikefarms Recette sur barefootcontessa.com. #être prudent
Une publication partagée par Ina Garten (@inagarten) sur
Vous pouvez faire la recette avec du maïs jaune sucré ou du maïs blanc sucré. Tout d'abord, Garten dit que vous devez décortiquer le maïs et retirer toute la soie de maïs, puis couper les grains des épis de maïs (ces hacks de maïs peut aider à le rendre plus facile).
Ensuite, vous faites simplement sauter le maïs dans une poêle avec du beurre non salé (ou, comme Garten le dirait probablement, du BON beurre non salé), du sel et du poivre. Au fur et à mesure que le maïs cuit, son féculent laiteux se transforme, laissant derrière lui un maïs d'été tendre juteux, beurré et frais.
Bien que vous puissiez certainement servir le maïs d'été sauté tel quel, c'est aussi une base merveilleuse pour d'autres plats. Vous pouvez l'utiliser pour faire de la salsa de maïs ou de la salade de maïs, vous pouvez la mélanger avec des pâtes et des herbes fraîches hachées pour dîner, ou vous pouvez le plier dans la pâte de votre recette de pain de maïs préférée pour ajouter des pops juteux de saveur.
Quelle que soit la façon dont vous le tranchez, c'est une recette de maïs d'été que vous voudrez avoir dans votre arsenal.
Avant de partir, vérifiez notre galeristeci-dessous :
