Faire semblant jusqu'à ce que vous le fassiez avec de la courge spaghetti, c'est ce que j'aime dire. Quand quelque chose a des spaghettis dans son nom, cela demande pratiquement d'être traité comme un plat italien.
Vous avez probablement déjà essayé la courge spaghetti, et si par hasard ce n'est pas le cas, vous devez le faire. Après avoir fait cuire la courge spaghetti, ce légume finit par ressembler tellement à la vraie affaire qu'il est amusant de le traiter à la manière italienne.
Cette courge est polyvalente et se marie bien avec toutes sortes de sauces. Pensez aux champignons en sauce rouge; beurre et ail; ou pesto. J'aime le servir avec de la sauce tomate rôtie, du parmesan et du basilic, car il est léger mais savoureux et incontestablement italien. J'ai ajouté du poulet grillé au mélange pour plus de saveur et de substance. Ce repas est léger, savoureux et amusant à préparer.
Remarque: le gluten peut être trouvé dans de nombreux aliments et produits différents, du ketchup à la sauce soja en passant par les bonbons et les assaisonnements. Alors que SheKnows essaie de s'assurer que ces recettes sont sans gluten, lisez attentivement les étiquettes des ingrédients de tous les aliments et produits alimentaires que vous utilisez pour ces recettes afin de vous assurer qu'ils sont également sans gluten.
Recette de courge spaghetti au poulet grillé, tomates rôties et parmesan
La courge spaghetti bénéficie de ce mélange de tomates rôties qui créent une sauce légère et de parmesan. Les herbes fraîches et les assaisonnements ajoutent encore plus de saveur à ce plat amusant.
Pour 2 personnes
Temps de préparation: 10 minutes | Temps de cuisson: 40-50 minutes | Durée totale: 50 minutes-1 heure
Ingrédients:
- 1 courge spaghetti
- 2 poitrines de poulet (environ 1 livre), pilées à 1 pouce d'épaisseur
- 2 tomates de taille moyenne, coupées en gros morceaux
- 1/4 tasse de parmesan, plus un peu plus pour la garniture
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisée
- 1/2 cuillère à café de sel, plus un supplément pour l'assaisonnement final
- 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu, plus un supplément pour l'assaisonnement final
- 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge
- 3-4 feuilles de basilic, coupées en rubans
Instructions:
- Préchauffer le four à 400 degrés F.
- Coupez soigneusement la courge en deux dans le sens de la longueur. S'il est trop difficile à couper, passez-le au micro-ondes entier pendant 3 à 4 minutes d'abord.
- Retirez les graines et les parties filandreuses. Réservez les graines et faites-les rôtir pour les manger plus tard comme collation.
- Ajouter environ 1/4 tasse d'eau dans un plat allant au four avec des bords hauts, juste assez pour couvrir le fond. Placez les moitiés de courge, côté coupé vers le bas, dans la poêle et couvrez-la légèrement de papier d'aluminium. Cuire au four de 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la fourchette. Retirer du four et laisser la courge refroidir au toucher. Réglez la température du four à 450 degrés F.
- Lorsque vous pouvez tenir la courge, tenez-la debout de manière à ce que le côté tige soit vers le haut. Utilisez une fourchette pour gratter l'intérieur dans un mouvement descendant de haut en bas. La courge formera des brins de « spaghetti » filandreux. Placez-les dans un bol, et mettez-les de côté.
- Pendant que la courge cuit, enduisez les deux côtés des poitrines de poulet de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et assaisonnez avec 1/2 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu.
- Cuire le poulet sur un gril d'intérieur ou un gril à panini pendant 6 à 8 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit cuit. La FDA recommande qu'un température interne sûre pour le poulet est de 165 degrés F, tel que mesuré avec un thermomètre à viande.
- Retirez le poulet lorsque vous avez terminé, couvrez-le et gardez-le au chaud.
- Lorsque le four est prêt, ajoutez les tomates en dés sur une plaque à pâtisserie et arrosez avec la cuillère à soupe d'huile d'olive restante. Cuire en remuant une ou deux fois, jusqu'à ce que les tomates deviennent très molles et juteuses. Ils peuvent même devenir légèrement caramélisés. Sortez-les du four, et gardez-les au chaud.
- Ajouter environ 1 cuillère à soupe d'eau à la courge spaghetti et cuire au micro-ondes pendant environ 90 secondes ou jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Retirez-le et ajoutez-le dans un grand bol. Ajouter 1/4 tasse de parmesan, les tomates, les flocons de piment rouge et le sel et le poivre noir supplémentaires, et mélanger pour combiner. Couper le poulet en lanières et les mélanger avec le mélange de courge spaghetti.
- Garnir d'un peu de parmesan et servir chaud.
Pour des tonnes de bonnes recettes, comme notre Je page sur Facebook.
Plus de recettes sans gluten
Moussaka végétarienne
Salade de steak grillé au fromage bleu et oignons caramélisés
Muffins citrouille-chai avec glaçage à la vanille et amandes enrobées d'érable
