Il y a quelque chose de très cool à manger directement dans une poêle en fer bien chaude de taille personnelle. Et comme il s'agit de votre propre portion, allez-y et mangez aussi avec vos doigts. Pourquoi pas?
Ces chilaquiles font un petit déjeuner merveilleux et copieux. Le chili adoucit les chips tortilla, les œufs se marient très bien avec le chili et le fromage fondu lie le tout ensemble. Je pense que la chose la plus difficile à propos de cette recette est d'épeler correctement "chilaquiles". Faire le plat est la partie facile.
C'est l'un de ces petits déjeuners qui font aussi un excellent dîner. Alors pourquoi ne pas prendre un petit-déjeuner agréable et relaxant - ou même un dîner à la maison, avec des pantoufles duveteuses - et préparer ces chilaquiles? Vous serez si heureux de l'avoir fait.
Recette personnelle de chilaquiles au chili pour le petit-déjeuner
Les chilaquiles sont un petit-déjeuner copieux pour bien commencer la journée. En prime, ils peuvent être servis dans une poêle personnelle, il vous suffit donc de prendre une fourchette et de creuser.
Pour 2 personnes
Temps de préparation: 15 minutes | Temps de cuisson: 35 minutes | Durée totale: 50 minutes
Ingrédients:
- 8 tortillas de maïs, coupées en quartiers
- 1/2 tasse d'huile de canola
- 5 œufs battus
- 2 cuillères à soupe de lait
- 3 cuillères à café de beurre
- 5 traits de poivre noir moulu
- 1 (15 onces) peut chili
- 1 tasse de fromage cheddar râpé
- 1 tasse de fromage Monterey Jack râpé
- 1/2 tomate, hachée
- 2 oignons verts, hachés
- 3 cuillères à soupe de crème sure
Instructions:
Pour les chips tortilla
- Dans une poêle de taille moyenne, ajouter l'huile. Pour tester l'huile pour voir si elle est assez chaude, déposez 1 tortilla dans l'huile. Si l'huile bouillonne, ajoutez les tortillas restantes et faites cuire (par lots si nécessaire, en fonction de la taille de la poêle) jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté.
- Retirez les croustilles de tortilla de la poêle et placez-les sur une serviette en papier. Mettez de côté un instant.
Pour les œufs brouillés
- Préchauffer le four à 350 degrés F.
- Dans un petit bol, ajouter les œufs et le lait.
- Chauffer une poêle de taille moyenne à feu moyen et ajouter le beurre.
- Lorsque le beurre est fondu, ajoutez le mélange d'œufs.
- Remuer pendant que les œufs brouillent et continuer jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
Pour les chilaquiles
- Dans de petites poêles en fer, ajoutez une couche de chips tortilla puis une couche de chili.
- Garnir d'une couche d'œufs brouillés et d'une autre couche de chips tortilla.
- Ajouter une autre couche du piment restant.
- Garnir avec le fromage.
- Cuire jusqu'à ce que le fromage fonde.
- Garnir de tomates, d'oignons verts et de crème sure.
- Servir bien chaud.
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