Le burrito-enchilada. C'est le repas mexicain pour terminer tous les repas. Allez le faire. - Elle connaît

Il est temps que vous ayez votre propre pan burrito-enchilada farcie de beaucoup de bœuf juteux et mijoté nageant dans une mer de fromage et de sauce épicée. Ça sonne bien ou quoi ?

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Pas besoin de partager, car toute la poêle est faite pour vous. Il suffit de creuser et de tout manger vous-même. Ces fagots de miam sont remplis à ras bord de bœuf tendre et juteux cuit lentement qui fond dans la bouche. J'aime préparer ces burritos à l'avance pour qu'il ne me reste plus qu'à ajouter la sauce enchilada et le fromage, puis les mettre au four.

Recette de burrito-enchilada au bœuf effiloché à la mijoteuse

Pour 3 personnes

Ingrédients:

Pour le boeuf haché

• 2 livres de rôti d'épaule de bœuf
• 1/2 tasse d'eau
• 1 cuillère à soupe de poudre de chili chipotle
• 1 cuillère à soupe de poudre de piment pasilla ancho
• 1/4 cuillère à café de paprika fumé
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 2 cuillères à café d'origan séché mexicain
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• 1/4 gros oignon, haché
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1 cuillère à café de poivre moulu
• 1 cuillère à café de sel

Pour les enchiladas

• 6 petites tortillas à la farine
• 1 tasse de haricots frits
• Boeuf haché
• 1 tasse d'oignons hachés
• 4 tasses de sauce enchilada
• 2 tasses de fromage cheddar râpé
• Coriandre hachée, pour la garniture

Instructions:

Pour le boeuf haché

1. Ajouter tous les ingrédients sauf la viande dans une mijoteuse.
2. Mélanger, puis ajouter le boeuf.
3. Allumez le réglage de la mijoteuse à basse température pour cuire pendant 4 heures.
4. Une fois le bœuf cuit, transférez-le dans un grand plat à gratin.
5. A l'aide de 2 fourchettes, défaire le boeuf, ajouter le sel et le poivre. Versez une partie du jus de la mijoteuse.
6. Mettez de côté un instant.

Pour les enchiladas

1. Préchauffer le four à 350 degrés F.
2. Ajoutez une grande louche de sauce enchilada dans chaque plat ou plat allant au four. Mettez de côté un instant.
3. Étaler une fine couche de haricots frits sur chaque tortilla.
4. Garnir de bœuf haché et d'oignons.
5. Rouler chaque tortilla sur les ingrédients pour former une burrito-enchilada.
6. Placez les burrito-enchiladas dans des casseroles ou des plats individuels, juste au-dessus de la sauce enchilada.
7. Verser le reste de sauce enchilada sur le dessus.
8. Garnir de fromage et des oignons restants.
9. Cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
10. Servir chaud dès la sortie du four et garnir de coriandre.

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