Vous cherchez un apéritif de vacances savoureux « viandé »? Mettez cette bruschetta végétalienne sur votre menu des fêtes.
Vous cherchez un apéritif de vacances savoureux « viandé »? Mettez cette bruschetta végétalienne sur votre menu des fêtes.
Histoire connexe. Menu de Pâques végétalien
Bruschetta aux champignons portobello
Pour 8 personnes
Ingrédients:
-
t
- 2 champignons portobello, tiges enlevées
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisée
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 1/2 oignon, haché finement
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
- 1 baguette, coupée en travers
- Herbes fraîches
t
t
t
t
t
t
t
Instructions:
-
t
- Préchauffer le four à 400 degrés F.
- Badigeonner les champignons de 1 à 2 cuillères à soupe d'huile et assaisonner de sel et de poivre.
- Chauffer une poêle à feu moyen et vaporiser d'un enduit à cuisson. Placer les champignons dans la poêle et couvrir. Cuire 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que les champignons soient ramollis et légèrement dorés.
- Transférer les champignons sur une planche à découper et trancher finement.
- Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile dans la poêle et cuire l'oignon, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il ramollisse. Ajouter les champignons et le vinaigre. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Cuire en remuant pendant 2 à 3 minutes. Ajouter le persil et réserver et réserver au chaud.
- Badigeonner 1 côté de chaque tranche de baguette d'huile d'olive. Placer sur une plaque à pâtisserie et mettre au four pour griller le pain.
- Placer les champignons sur les toasts et servir chaud, garni d'herbes fraîches. (Les végétariens peuvent garnir d'une pincée de parmesan finement râpé.)
t
t
t
t
t
t
Plus savoureux recettes d'apéritif végétalien!
