Casserole de haricots verts avec une touche végétalienne - SheKnows

Votre plat familial préféré de Thanksgiving mis à jour en une casserole sans produits laitiers qui a le même goût que l'ancienne version. Vous pourriez même convertir certains membres de votre famille non végétaliens avec cela! Essayez-le pour Thanksgiving et dites-nous comment cela s'est passé !

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Casserole végétalienne de haricots verts

Ingrédients:

• 1 1/2 livre de haricots verts frais, parés et coupés en morceaux de 1 pouce

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

• 1/2 tasse d'oignon haché

• 2 gousses d'ail, hachées

• 2 tasses de champignons frais hachés

• 1 cuillère à café de sarriette séchée

• 1/2 cuillère à café de thym séché

• 1/4 tasse de farine

• 1 tasse de bouillon de légumes

• 1 cuillère à soupe de sauce soja

• 1 1/2 tasse de lait de soja non sucré

• 1/4 tasse de levure nutritionnelle (facultatif)

• Sel et poivre noir fraîchement moulu

• 1 boîte (3 onces) d'oignons frits français

Instructions:

1. Cuire les haricots verts dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Bien égoutter et mettre de côté.
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2. Préchauffer le four à 375 °F.
3. Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen.
4. Ajouter l'oignon et l'ail, couvrir et cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
5. Incorporer les champignons, la sarriette et le thym et cuire jusqu'à ce que les champignons soient tendres.
6. Mélanger le bouillon de légumes et la sauce soja dans un petit bol.
7. Incorporer la farine jusqu'à consistance lisse et l'ajouter au mélange de champignons.
8. Laisser mijoter et continuer à remuer jusqu'à ce que le liquide épaississe.
9. Incorporer le lait de soja et la levure nutritionnelle (si vous décidez de l'utiliser) et laisser mijoter jusqu'à consistance épaisse, environ 7 minutes.
10. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre et ajouter les haricots verts réservés, en remuant pour enrober.
11. Transférer le mélange de haricots verts dans une cocotte huilée.
12. Couvrir et cuire au four pendant 25 minutes, puis découvrir et garnir d'oignons frits.
13. Cuire à découvert jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bouillonnants, environ 10 minutes de plus.

Sert: 4 à 6
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson:35 minutes

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