Le houmous, traditionnellement préparé avec des pois chiches, du tahini et de l'huile d'olive, est revisité avec du chipotle et des poivrons rouges rôtis. Chargé de protéines, de fibres et de graisses saines pour le cœur, ce végétalien La recette peut être une collation végétalienne copieuse ou servie comme un repas végétalien alléchant avec du pain pita et une salade végétalienne.
Le houmous, traditionnellement préparé avec des pois chiches, du tahini et de l'huile d'olive, est revisité avec du chipotle et des poivrons rouges rôtis. Chargée de protéines, de fibres et de graisses saines pour le cœur, cette recette végétalienne peut être une collation végétalienne copieuse ou servie comme un repas végétalien alléchant avec du pain pita et une salade végétalienne.
Houmous au poivron rouge fumé
Ingrédients:
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- 1 boîte (15 onces) de pois chiches
- 1/2 tasse de poivrons rouges rôtis, en pot, égouttés
- 2 cuillères à soupe de beurre d'amande
- 1 cuillère à soupe d'ail émincé
- 1 cuillère à soupe de jalapeño émincé
- 1 cuillère à soupe de zeste de citron fraîchement râpé
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 3 cuillères à soupe de feuilles de coriandre finement hachées
- 1/2 cuillère à café de paprika doux
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de coriandre moulue
- 2 cuillères à café de sauce adobo de boîte de piments chipotle
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
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Instructions:
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- Dans un robot culinaire, mélanger les pois chiches, les poivrons, le beurre d'amande, l'ail, le jalapeño, le zeste de citron, le jus, la coriandre, les épices et la sauce adobo.
- Mixez le mélange de pois chiches. Ajouter lentement l'huile d'olive pendant que le moteur tourne pour former une pâte épaisse ou une trempette.
- Servir immédiatement ou réfrigérer jusqu'à 3 jours. Délicieux avec des légumes ou du pain pita.
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