La prime estivale est peut-être hors saison, mais la récolte de fruits et de légumes de l'automne est mûre avec de la nutrition. Mettez ces cinq superaliments d'automne sur les menus d'automne de votre famille.
La prime estivale est peut-être hors saison, mais la récolte de fruits et de légumes de l'automne est mûre avec de la nutrition. Mettez ces cinq superaliments d'automne sur les menus d'automne de votre famille.
Citrouille
La citrouille en conserve est un début pratique pour augmenter la nutrition de vos repas d'automne, mais ne négligez pas les jolies citrouilles à tarte à l'orange dans l'allée des produits. Membre de la famille des courges d'hiver, les citrouilles peuvent être cuites de la même manière que vous préparez la courge poivrée et la courge musquée. Rôtie, cuite au four, mijotée ou cuite, la chair de citrouille fraîche devient délicieusement tendre et ajoute une couleur vibrante à n'importe quel plat dans lequel vous la mettez. La citrouille est faible en calories et riche en antioxydants, tels que le bêta-carotène, et une savoureuse source de fibres, de calcium, de fer, de magnésium et de folate. Plongez dans ces recettes de citrouille.
Grenades
L'un de mes fruits d'automne préférés, les grenades regorgent de nutriments vibrants, tels que le potassium, la vitamine C, les polyphénols et la vitamine B6. Les arilles de grenade (les petits joyaux dodus de bonté juteuse à l'intérieur de la peau épaisse) et le jus peuvent réduire le risque d'inflammation, de maladie cardiaque, et plus encore. Faibles en calories, les arilles de grenade peuvent être consommées comme collation, ajoutées à des salades ou utilisées pour égayer vos desserts et cocktails végétaliens. Si vous préférez le jus, assurez-vous simplement d'acheter du jus de fruits à 100 %.
chou frisé
Riche en saveur et l'une des sources de nutriments les plus concentrées, le chou frisé et autres légumes verts à feuilles foncées offrent un abondance d'antioxydants, à savoir les vitamines A, C et K, ainsi que le soufre qui combat le cancer phytonutriments. Faible en calories et délicieusement polyvalent dans la cuisine végétalienne, le chou frisé contient également des caréténoïdes et des flavonoïdes bénéfiques pour la santé. Des façons savoureuses d'augmenter votre consommation de chou frisé.
Pommes
L'automne ne serait pas l'automne sans les pommes. Les pommes regorgent d'antioxydants, de fibres, de vitamines et de minéraux - une pomme par jour peut vraiment éloigner le médecin. Les pommes sont une bonne source de potassium, de phosphore, de calcium, de manganèse, de magnésium, de fer et de zinc ainsi que de vitamines A C, E, K, B, de folate et de niacine. Les nombreuses variétés de pommes assurent une variété délicieuse dans votre alimentation et des recettes délicieuses aux pommes.
Chou-fleur
Le brocoli attire beaucoup l'attention en tant que superaliment, mais le chou-fleur est également une superstar nutritionnelle. Le chou-fleur est un légume crucifère tout comme le brocoli, le chou, le chou frisé et les choux de Bruxelles, et possède une savoureuse multitude de nutriments. Ce légume d'automne croustillant est faible en gras, en calories et en glucides, et riche en fibres, en acide folique, en vitamine C et en plusieurs composés phytochimiques anticancéreux. Le chou-fleur est surtout connu pour sa couleur blanche, mais vous pouvez également le trouver dans des teintes jaune, orange, verte et violette, ce qui peut le rendre plus attrayant pour les mangeurs difficiles. Mangez plus de chou-fleur !
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