Septembre est le mois national de l'éducation à la sécurité alimentaire et nous nous sommes tournés vers le Partenariat pour l'éducation à la sécurité alimentaire pour découvrir la vérité sur les mythes courants en matière de sécurité alimentaire. Même si votre régime végétalien n'inclut pas la viande ou d'autres produits d'origine animale, vous êtes toujours à risque de maladie d'origine alimentaire pouvant provenir des fruits et légumes et d'autres aliments à base de plantes. Voici quatre choses que vous devez savoir sur la sécurité alimentaire végétalienne.
Septembre est le mois national de l'éducation à la sécurité alimentaire et nous nous sommes tournés vers le Partenariat pour l'éducation à la sécurité alimentaire pour découvrir la vérité sur les mythes courants en matière de sécurité alimentaire. Même si votre régime végétalien n'inclut pas de viande ou d'autres produits d'origine animale, vous êtes toujours à risque de maladie d'origine alimentaire pouvant provenir des fruits et légumes et d'autres aliments à base de plantes. Voici quatre choses que vous devez savoir sur la sécurité alimentaire végétalienne.
Tous les aliments sont à risque pour les bactéries
Vous pouvez suivre un régime sans animaux, mais tous les aliments, quelle que soit la façon dont ils ont été produits, doivent être manipulés correctement pour empêcher la croissance de bactéries nocives, selon le partenariat à but non lucratif pour la sécurité alimentaire Éducation. Le Partenariat a établi un partenariat avec le département américain de l'Agriculture, la Food and Drug Administration des États-Unis et les Centers pour le contrôle et la prévention des maladies, pour donner aux consommateurs la vérité sur la sécurité alimentaire potentiellement dangereuse les pratiques.
4 mythes sur la salubrité des aliments végétaliens
Mythe n°1: La congélation des aliments tue les bactéries nocives qui peuvent provoquer une intoxication alimentaire.
Fait: Les bactéries peuvent survivre à des températures glaciales. La congélation n'est pas une méthode pour rendre les aliments sûrs à manger. Lorsque les aliments sont décongelés, des bactéries peuvent encore être présentes et commencer à se multiplier. Cuire les aliments à la bonne température interne est le meilleur moyen de tuer les bactéries nocives. Utilisez un thermomètre pour mesurer la température des aliments cuits.
Mythe #2: Je mange un régime végétalien, donc je n'ai pas à m'inquiéter d'une intoxication alimentaire.
Fait: Les fruits et légumes sont une partie importante d'une alimentation saine, mais comme d'autres aliments, ils peuvent comporter un risque de maladie d'origine alimentaire. Rincez toujours les produits sous l'eau du robinet, y compris les fruits et légumes dont la peau et l'écorce ne sont pas consommées. N'utilisez jamais de détergent ou d'eau de Javel pour laver les fruits ou légumes frais car ces produits ne sont pas destinés à la consommation. Les fruits et légumes emballés étiquetés « prêts-à-manger » ou « lavés » n'ont pas besoin d'être lavés à nouveau.
Mythe #3: Les planches à découper en plastique ou en verre ne retiennent pas les bactéries nocives sur leurs surfaces comme le font les planches à découper en bois.
Fait: Tout type de planche à découper peut contenir des bactéries nocives à sa surface. Quel que soit le type de planche à découper que vous utilisez, elle doit être lavée et désinfectée après chaque utilisation. Le plastique solide, le verre trempé, le granit scellé et les planches à découper en bois dur vont au lave-vaisselle. Cependant, les stratifiés en bois ne résistent pas bien au lave-vaisselle. Une fois que les planches à découper de tout type sont excessivement usées ou développent des rainures difficiles à nettoyer, elles doivent être jetées.
Mythe n°4: Les aliments biologiques cultivés localement ne me donneront jamais d'intoxication alimentaire.
Fait: Tout aliment, qu'il soit biologique ou conventionnel, pourrait devenir dangereux avec des bactéries d'origine alimentaire causant des maladies à tout moment de la chaîne de la ferme à la table. Les consommateurs à domicile peuvent prendre des mesures pour assurer la sécurité de leur famille. C'est pourquoi il est important de réduire votre risque de maladie d'origine alimentaire en pratiquant les quatre étapes: Nettoyer, Séparer, Cuire et Réfrigérer.
Pour plus d'informations, visitez FightBac.org.
Suite mode de vie végétalien des astuces!
