Besoin d'un apéritif pour un cocktail rapide et facile? Cette trempette épicée aux poivrons rouges rôtis et à la feta se prépare rapidement, mais a le goût d'avoir pris toute la journée à préparer.
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Tremper avec un coup de pied
Besoin d'un apéritif pour un cocktail rapide et facile? Cette trempette épicée aux poivrons rouges rôtis et à la feta se prépare rapidement, mais a le goût d'avoir pris toute la journée à préparer.
Gardez des poivrons rouges rôtis en bocal à portée de main pour pouvoir préparer cette recette à tout moment.
Recette de trempette aux poivrons rouges rôtis et à la feta
Adapté de Greek Revival: Cuisiner pour la vie
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 gousses d'ail, hachées
- 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés, plus un peu plus pour la garniture
- 3-4 poivrons rouges rôtis, équeutés, épépinés et pelés
- 8 onces de fromage feta, émietté
Instructions:
- Dans une petite casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Cuire l'ail jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Ajouter les flocons de piment rouge et mélanger. Retirez la casserole du feu.
- Dans un robot culinaire, mélanger le mélange de poivrons rouges rôtis, d'ail et d'huile d'olive et presque toute la feta (réserver un peu pour la garniture, si désiré). Traiter jusqu'à ce qu'il soit bien réduit en purée.
- Transférer la trempette dans un petit bol et saupoudrer de feta réservée et de flocons de piment rouge broyés, si désiré. Servir avec des chips ou des craquelins.
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