Le pain nuage est une gâterie chaude qui rend fous tous les gens sans gluten - il est sans farine, à faible teneur en glucides et sans gluten, et il a bon goût aussi.
Le pain en nuage est exactement comme il y paraît, et si vous êtes un utilisateur passionné de Pinterest, alors vous n'êtes probablement pas étranger à ce phénomène de pain moelleux. Épingles à pain nuage et aime ont augmenté de 73% au cours de la dernière année, et voici la raison: le pain léger et aéré avec la texture d'un nuage (d'où son nom) est également bon pour vous. C'est-à-dire que par rapport à d'autres pains commerciaux à base de ingrédients transformés et même - gorgée! — sirop de maïs à haute teneur en fructose dans certains cas, le pain nuage est complètement sans céréales et faible en glucides. Le pain tendance est composé de fromage à la crème et d'œufs et s'intègre bien dans un certain nombre de régimes alimentaires différents.
Et voici un conseil de pro avant de préparer ce pain « santé » qui, selon beaucoup, a meilleur goût que le vrai: si vous laissez reposer le pain nuage pendant la nuit, il devient encore plus doux et moelleux.
Recette de pain nuage sans farine
Recette de Brandi Bidot; inspiré par MOMables
Rendement 10
Ingrédients:
- 1/4 tasse de fromage à la crème, ramolli à température ambiante
- 1/4 cuillère à café de crème de tartre
- 3 œufs bio, séparés
- 1 cuillère à soupe de miel ou de sucre
Instructions:
- Chauffer le four à 300 degrés F et tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin.
- Dans un bol, séparer les œufs en faisant attention de ne pas casser les jaunes dans les blancs.
- Dans un bol, mélanger les jaunes d'œufs et le fromage à la crème et battre avec un batteur à main jusqu'à consistance lisse.
- Dans un bol séparé, ajoutez les blancs d'œufs, la crème de tartre et le miel, et battez à feu vif jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et ait des pics fermes.
- Incorporer délicatement le mélange de blancs d'œufs au mélange de fromage à la crème, en faisant très attention de ne pas trop mélanger.
- À l'aide d'une cuillère, déposer le mélange sur la plaque à pâtisserie, en gardant les tailles aussi uniformes que possible.
- Cuire au four pendant environ 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré, mais veillez à ne pas trop cuire.
- Retirer du four, et laisser refroidir complètement. Le pain sera délicat et se défait très facilement. Une fois refroidi, transférez-le dans un contenant hermétique.
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Mis à jour le 01/01/2016
