Rien ne me rend plus heureux qu'un délicieux repas mexicain, surtout quand il est plus sain et facile. Cette poêle à tacos végétariens à un plat est parfaite pour la famille occupée et est même sans viande, même si vous ne le devineriez pas.
Plutôt que d'utiliser du bœuf haché comme dans la plupart des plats à tacos, j'ai choisi d'utiliser des hamburgers végétariens émiettés. Ils imitent parfaitement la vraie viande, et qui sait? Certains peuvent même ne pas se rendre compte que c'est végétarien s'ils ne font pas attention.
En plus de la « viande », il y a des haricots, des assaisonnements pour tacos, du fromage, des coquilles de tacos écrasées et toutes les garnitures. La crème sure au citron vert est facultative, mais elle donne vraiment au plat une saveur agréable et acidulée. C'est un repas à un plat avec tout ce que vous aimez des tacos.
Recette de poêle à tacos aux légumes dans une poêle
Pour 6 personnes
Temps de préparation: 15 minutes | Temps de cuisson: 15 minutes | Durée totale: 30 minutes
Ingrédients:
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1/2 petit oignon doux
- 4 burgers végétariens surgelés, décongelés et émiettés
- 1/2 tasse de haricots noirs
- 1 enveloppe d'assaisonnement pour tacos
- 2 cuillères à soupe de bouillon de légumes ou d'eau
- 4 coquilles à tacos écrasées
- 1/2 tasse de fromage râpé
Garnitures
- Tomates en dés
- Oignons verts émincés
- Oignons rouges émincés
- dés d'avocat
- Sauce à la crème aigre-douce (recette ci-dessous)
Instructions:
- Chauffer une grande poêle à feu moyen.
- Ajouter l'huile d'olive et l'oignon coupé en dés et cuire 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
- Ajouter les burgers végétariens émiettés et les haricots noirs et cuire à découvert pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le burger végétarien commence à dorer. Incorporer l'assaisonnement pour tacos et le bouillon de légumes, et bien mélanger.
- Cuire pendant 2 minutes pour permettre au bouillon d'absorber, et avant de retirer la casserole du feu, ajouter les coquilles de tacos écrasées avec le fromage râpé.
- Garnir de tomates en dés, d'oignons verts et rouges et d'avocat. Si désiré, arroser d'une cuillerée de sauce à la crème sure au citron vert avant de servir.
Recette de sauce à la crème aigre-douce
Donne 1 tasse
Temps de préparation: 5 minutes | Temps d'inactivité: 30 minutes | Durée totale: 35 minutes
Ingrédients:
- 3/4 tasse de crème sure faible en gras
- 2 grosses limes, jus et zeste
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café d'agave
- Sel et poivre au goût
Instructions:
- Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients.
- Couvrir et réfrigérer pendant 30 minutes pour permettre aux saveurs de se développer avant de servir.
Plus de recettes de poêle
Tarte à la poêle de tortillas en une seule casserole
Poêlée d'orzo de boeuf
3 délicieuses recettes de petit-déjeuner à la poêle
