Si vous trouvez les plats d'accompagnement de légumes fades ou ennuyeux, il est temps de faire bouger les choses. Obtenir tous les légumes dont vous avez besoin ne doit pas être une corvée, grâce à ces sauces et tartinades savoureuses.
Tartinade d'herbes facile
Cette tartinade savoureuse est une alternative savoureuse au vieux beurre nature ou à la margarine. Vous pouvez l'utiliser pour rôtir, sauter ou cuire à la vapeur vos légumes. Ou étalez-en une cuillerée sur votre pomme de terre au four ou votre épi de maïs. Il suffit de le préparer, de le conserver au réfrigérateur et de l'utiliser au besoin pour ajouter une touche savoureuse à tous vos côtés de légumes préférés.
Ingrédients:
- 1/2 tasse Margarine au goût de beurre Becel
- 1 cuillère à soupe de thym frais, haché finement
- 1 cuillère à soupe de sauge fraîche, hachée finement
- 1 cuillère à soupe de persil frais, haché finement
- Sel (facultatif, au goût)
Instructions:
- Dans un petit bol, placez tous les ingrédients et utilisez une fourchette pour remuer et mélanger jusqu'à ce que toutes les herbes soient uniformément réparties dans le mélange.
- Transférez le mélange dans un récipient refermable, conservez-le au réfrigérateur et utilisez-le au besoin.
Noter: C'est une combinaison d'herbes, mais il y en a beaucoup d'autres que vous pouvez tester. Mélangez l'ail, le basilic et l'origan pour une touche italienne, ou le zeste de citron et le romarin pour un zeste sucré et piquant. Changez les quantités en fonction de vos préférences de saveur et utilisez des herbes séchées si cela vous convient mieux. Les combinaisons sont pratiquement infinies, alors amusez-vous à expérimenter toutes les façons dont vous pouvez profiter d'une savoureuse tartinade aux herbes.
Vinaigrette à l'érable
Certains légumes, comme le chou frisé, la bette à carde, les choux de Bruxelles, le rapini, le brocoli et les feuilles de moutarde, peuvent tomber du côté amer. Si cela vous fait les éviter, alors ce pansement vient à la rescousse. La touche de douceur coupera joliment les saveurs amères afin que vous puissiez enfin profiter de ces légumes nutritifs et satisfaire vos papilles en même temps.
Ingrédients:
- 1/2 tasse d'huile d'olive
- 1/4 tasse de vinaigre de vin blanc
- 1 à 2 cuillères à soupe de sirop d'érable pur (selon la douceur désirée)
Instructions:
- Placez tous les ingrédients dans un distributeur de vinaigrette ou un récipient refermable et secouez pour combiner.
- Verser sur les salades ou utiliser pour enrober et cuire des légumes sautés ou rôtis.
Sauce crémeuse à la ricotta
Votre mère a-t-elle déjà enterré vos choux de Bruxelles ou votre brocoli sous un monticule de fromage dans l'espoir de vous inciter à les manger? Vous n'avez peut-être plus besoin de ce monticule de cheddar, mais un peu de bonté au fromage est une façon crémeuse, savoureuse et délicieuse de donner une nouvelle vie à un plat de légumes. Cette sauce à la ricotta est délicieuse sur le chou-fleur, le brocoli, les choux de Bruxelles, les pommes de terre et bien plus encore.
Ingrédients:
- 1/2 tasse de ricotta
- 1/4 tasse de parmesan râpé
- 2 gousses d'ail, hachées (facultatif)
- Sel (facultatif, au goût)
Instructions:
- Dans un petit bol, mélanger la ricotta, le parmesan, l'ail et le sel. Conservez le mélange dans un récipient refermable au réfrigérateur jusqu'à utilisation.
- Faites cuire les légumes désirés à la vapeur sur la cuisinière ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Versez la quantité désirée de mélange de fromage sur les légumes et chauffez encore quelques minutes jusqu'à ce que tout soit chaud.
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