Beaucoup de gens choisissent d'aller biologique à l'épicerie et dans leurs propres jardins. Bien que les aliments biologiques aient leurs avantages, le grand public a tendance à croire que certains des mythesassocié à aliments biologiques, et ils ne sont pas tous vrais.
Beaucoup de gens choisissent d'aller au bio à l'épicerie et dans leurs propres jardins. Bien que les aliments biologiques aient leurs avantages, le grand public a tendance à croire que certains des mythes associé à aliments biologiques, et ils ne sont pas tous vrais.
Mythe #1: Biologique les légume meilleur goût.
Si vous achetez des légumes biologiques à l'épicerie, vous ne pourrez probablement pas faire la différence entre les saveurs biologiques et non biologiques. Si vous cultivez dans un jardin potager, les produits biologiques et non biologiques auront meilleur goût que ce que vous achetez en magasin simplement parce qu'ils sont plus frais. Le goût est subjectif, mais généralement tout ce qui est local aura meilleur goût, quelle que soit la façon dont il est cultivé.
Mythe #2: Vous n'avez pas besoin de laver les produits biologiques.
Pas vrai. Ce n'est pas parce qu'il n'y a pas de produits chimiques inorganiques à laver qu'ils sont propres. L'agriculture biologique utilise encore des produits chimiques; bien que ce soient des produits chimiques naturels, vous ne voulez toujours pas les manger. De plus, tous les produits ont un certain niveau de contamination animale ou humaine que vous devez rincer. Les seules vraies exceptions sont les produits dont la peau est épaisse que vous retirez avant de manger (comme l'ail, oignons, avocats, melons, etc.), et d'ailleurs vous n'avez pas besoin de laver les versions non bio de ces des fruits et légumes.
Mythe n°3 : Les légumes biologiques sont plus nutritifs.
En ce qui concerne les vitamines et minéraux contenus dans une pomme, carotte ou tout autre fruit ou légume, il n'y a pas de différence entre les produits biologiques et non biologiques. Le temps écoulé entre la récolte et la consommation est le principal facteur qui rend un légume plus riche en nutriments qu'un autre, car la teneur en nutriments de tous les produits s'épuise lorsqu'ils se trouvent sur les étagères. Les aliments biologiques cultivés localement peuvent être plus sains, simplement en raison de leur fraîcheur.
Mythe n°4: Acheter bio soutient local Les agriculteurs.
Pas toujours. Si vous achetez des produits biologiques dans une chaîne d'épiceries, les produits biologiques stockés ont probablement été cultivés par une grande ferme biologique commerciale, appartenant à l'un des grands noms de l'alimentation, comme Kraft ou General Moulins. À moins que vous n'achetiez directement auprès d'un agriculteur sur votre marché local, vous n'aidez pas les petits gars.
N'oubliez pas non plus que ce n'est pas parce que quelque chose est étiqueté « biologique » qu'il est cultivé ou produit avec des pratiques 100 % biologiques. L'USDA réglemente que 95 pour cent des pratiques biologiques sont nécessaires pour le label biologique. Bien que tous les mythes sur les aliments biologiques ne sont pas vrais, lorsque vous choisissez de soutenir les vrais agriculteurs biologiques locaux, vous pouvez être assuré que vous achetez des produits frais et de qualité qui ont été créés dans le respect de l'environnement.
