Comment tenez-vous vos résolutions du Nouvel An pour manger plus sainement et perdre du poids? Si vous avez du mal à trouver l'inspiration pour des recettes plus légères et délicieuses, jetez un œil à ces trois plats, tous contenant moins de 300 calories !
Une nourriture saine et bonne pour la santé n'a pas besoin d'être ennuyeuse ou fade. En fait, ces recettes sont chargées de saveur. De plus, chaque plat contient moins de 300 calories, ce qui vous permet de rester sur la bonne voie avec vos objectifs de vie saine.
Recette de tacos au seviche aux crevettes
Pour 3 (2 tacos chacun)
Recette adaptée de Cooking Light
Ingrédients:
- Jus de 1-1/2 citrons verts
- 1 cuillère à soupe de tequila
- 1/2 tasse de tomate hachée
- 1/2 tasse de poivron jaune haché
- 1/2 livre de crevettes cuites et décongelées
- 1/2 oignon moyen, haché
- 6 tortillas de blé entier
- Sel et poivre
- 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
Instructions:
- Mélanger le jus de citron vert, la tequila, la tomate, le poivron, les crevettes et le sel et le poivre dans un bol. Ajouter la coriandre et réfrigérer au moins 15 minutes.
- Une fois refroidi, verser environ 1/2 tasse de mélange de crevettes dans chaque tortilla. Garnir de mesclun frais et de votre sauce préférée.
Recette de salade de steak grillé avec vinaigrette acidulée aux framboises
La salade sert 4 et la vinaigrette donne 1/3 tasse (portion 2 cuillères à soupe)
Ingrédients:
Pour la salade:
- 1 livre de steak (soit de flanc, de contre-filet ou de filet)
- Sel et poivre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 poivron jaune moyen, tranché
- 1 tomate moyenne, coupée en dés
- 1/2 tasse de bleuets ou de fraises
- 4 tasses de mesclun
- 4 cuillères à café de fromage râpé
Pour le pansement:
- 1/4 tasse de framboises surgelées
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Instructions:
- Assaisonner généreusement le steak de sel et de poivre.
- Chauffer l'huile d'olive sur une poêle à griller à feu moyen-vif. Une fois chaud, ajoutez le steak. Griller le bifteck jusqu'à ce qu'il grésille, environ 3 minutes de chaque côté. Retirer du feu. Ajouter les poivrons sur le gril et cuire jusqu'à ce qu'ils soient juste carbonisés, environ 3 à 5 minutes au total.
- Placer les feuilles de salade dans 4 bols séparés. Ajouter le steak sur le dessus de chaque lit de mesclun. Ajouter des poivrons, des tomates et des bleuets à chaque salade.
- Pour faire la vinaigrette, placez tous les ingrédients dans un mélangeur. Pulser à feu doux jusqu'à ce que le mélange soit complètement mélangé. Verser environ deux cuillères à soupe de vinaigrette sur chaque salade et garnir d'une cuillère à café de fromage râpé.
Recette de Saint-Jacques sur couscous tricolore
Pour 2 personnes
Ingrédients:
Pour les pétoncles :
- 4 pétoncles frais de petite à moyenne taille
- Sel et poivre
- Aérosol de cuisson
Pour le couscous:
- 3/4 tasse de couscous tricolore
- 3/4 tasse d'eau
- Sel et poivre
- 1 cuillère à café d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de basilic haché
- 2 cuillères à soupe de parmesan
- Jus de 1/2 citron
Instructions:
- Portez une tasse d'eau à ébullition. Ajouter le couscous et réduire le feu à moyen. Laisser cuire environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le couscous ait absorbé toute l'eau. Retirer du feu.
- Fouetter l'huile d'olive, le basilic, le sel, le poivre et le jus de citron avec un fouet. Versez le mélange sur le couscous et mélangez.
- Essuyez les pétoncles avec une serviette propre. Vaporiser généreusement une poêle en acier inoxydable de taille moyenne d'un enduit à cuisson. Une fois chaud, ajouter les pétoncles et cuire environ 2 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer du feu.
- Verser environ 1/3 tasse de couscous dans un bol peu profond. Déposer les pétoncles dessus, saupoudrer de parmesan et garnir de basilic frais.
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