Le goût subtil du thé vert donne à cette savoureuse soupe de nouilles aux courgettes quelque chose de spécial.
Ce n'est un secret pour personne, le thé prend le dessus. Avec des critiques mitigées sur les bienfaits du café pour la santé, tout le monde se tourne vers le thé pour obtenir sa dose. Le thé devient chaque jour plus tendance.
Le thé présente de nombreux avantages: il détend, accélère le métabolisme, freine les fringales et ouvre les sens. Plus important encore, le thé sera une grande tendance gourmande en 2014. Le thé sera vu cuit dans des friandises, enterré dans des smoothies, plié dans de la crème glacée, utilisé pour pocher des protéines, mélangé à des assaisonnements et, bien sûr, infusé dans des bouillons.
Le thé vert est une façon amusante d'infuser des nutriments dans vos aliments en infusant des sachets de thé ou sous forme de poudre, connue sous le nom de matcha. Comme la plupart des gens n’ont pas de matcha qui traîne, infuser du thé vert puis utiliser le « bouillon de thé vert » est le moyen le plus simple de profiter de cette tendance.
Le thé vert regorge d'antioxydants, qui jouent un rôle dans la prévention du vieillissement et des maladies. Ce thé puissant a été présenté comme ayant de nombreuses propriétés médicinales. De plus, bien que le thé vert contienne de la caféine, il ne vous donne pas cet effet nerveux. Il s'est même avéré qu'il améliore certains aspects de la fonction cérébrale, de l'humeur, du temps de réaction et de la mémoire.
Pourquoi l'infuser dans les aliments? Il a été démontré que le thé vert augmente la combustion des graisses et augmente le taux métabolique. Par conséquent, en infusant du thé vert dans vos aliments, vous donnez à votre repas un grand coup de pouce sain.
Ce bol de nouilles est parfait pour toutes les saisons. C'est réconfortant, léger, satisfaisant et extrêmement savoureux. La saveur de thé vert ajoute une touche terreuse rafraîchissante, tandis que les nouilles aux courgettes donnent à la soupe un côté copieux sans les calories ou les glucides lourds des nouilles normales.
Le miso, la sauce soja et l'huile de sésame donnent à cette soupe une touche d'inspiration asiatique. Le tofu offre une protéine végétarienne ainsi qu'une texture chaude et douce à chaque bouchée. Et les nouilles de courgettes peuvent être facilement préparées avec un spiraliseur, une mandoline ou un économe en julienne.
Qu'est-ce que tu penses? Allez-vous essayer cette tendance du thé vert ?
Recette Soupe miso au thé vert et tofu au gingembre avec nouilles de courgettes
Ingrédients:
- 1-1/2 tasse d'eau
- 2 sachets de thé vert
- 1 cuillère à café d'huile de sésame
- 1/2 cuillère à café de gingembre émincé
- 1-1/2 tasse de bouillon de légumes
- 1/2 tasse de tofu en petits dés
- 1 cuillère à soupe de pâte de miso
- 1/3 tasse d'oignons verts hachés
- 1 cuillère à café de sauce soja
- 1-1/2 courgettes moyennes (faites en nouilles avec un spiraliseur, lame C)
- Poivre à goûter
Instructions:
- Dans une casserole moyenne, faire bouillir l'eau. Une fois à ébullition, retirer du feu et ajouter les sachets de thé vert. Laissez-les infuser pendant 3 à 4 minutes, puis retirez-les. Mettez le bouillon de côté.
- Placez une casserole moyenne sur feu moyen et ajoutez votre huile de sésame puis votre gingembre. Laissez cuire 30 secondes, puis versez votre bouillon de légumes, le tofu et le bouillon de thé vert, et portez le tout à ébullition.
- Une fois que la soupe bout, versez environ 1/3 de tasse de soupe dans un bol. Dans ce bol, ajoutez la pâte de miso et fouettez jusqu'à ce qu'elle soit dissoute. Remettez ce bouillon miso dans la casserole et baissez le feu.
- Ajouter la sauce soja, les oignons verts, les nouilles de courgettes et le poivre à la soupe et laisser cuire pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que les nouilles de courgettes ramollissent.
- Une fois fait, versez la soupe dans un bol et dégustez.
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