Salade de chou végétalienne avec vinaigrette crémeuse à l'avocat – SheKnows

Qu'est-ce qu'un pique-nique sans salade de chou? Cette version végétalienne change les choses en utilisant l'avocat comme base de la vinaigrette crémeuse.

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Vous trouverez presque toujours de la salade de chou lors d'une réunion estivale ou d'un pique-nique. Cette recette de salade de chou végétalienne avec vinaigrette crémeuse à l'avocat est un délice qui n'inclut pas la mayonnaise.

Cette salade de chou est croustillante au maximum et la vinaigrette est faite d'avocats à la place de la mayonnaise. Je pense que vous apprécierez l'onctuosité et la saveur douce et acidulée que la vinaigrette apporte à cet incontournable de l'été.

Remarque: Les aliments végétaliens sont fabriqués sans aucun produit animal ou dérivé d'animaux. Vérifiez attentivement les étiquettes d'emballage des produits alimentaires que vous utilisez pour ces recettes pour vous assurer qu'ils sont végétaliens.

Recette de salade de chou végétalienne avec vinaigrette crémeuse à l'avocat

Pour 4-6 personnes

Ingrédients:

• 1 avocat, pelé, sans pépins
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café de zeste de citron
• 2-3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
• 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
• 1/4 cuillère à café de moutarde sèche
• 1/2 cuillère à café de sel de céleri
• 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
• 1-1/2 tasse de chou violet râpé
• 1-1/2 tasse de chou vert râpé
• 1 tasse de carottes râpées
• 1 grosse pomme Granny Smith, coupée en petits dés

Instructions:

1. Ajouter l'avocat, le jus et le zeste de citron, le vinaigre, le sirop d'érable, la moutarde, le sel de céleri et le poivre noir dans un robot culinaire. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement au besoin. Mettre de côté.
2. Dans un bol, ajouter le chou, la carotte et la pomme en dés. Incorporer le mélange d'avocats en remuant pour enrober tous les ingrédients.
3. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Cet incontournable de l'été est le bienvenu à n'importe quel rendez-vous.

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