Si vous aimez la cuisine italienne simple comme moi, alors vous adorerez cette recette. Le goût riche du poulet et des champignons de ce plat italien traditionnel tire sa saveur distincte du vin de Marsala.
Le marsala est courant dans la cuisine italienne et vaut bien l'achat si vous aimez cuisiner avec du vin. Braiser les viandes et les légumes avec lui fait ressortir une merveilleuse saveur terreuse que tout le monde appréciera. Le poulet Marsala est idéal pour un dîner rapide en semaine ou un repas de dernière minute servi aux invités.
Impressionnez vos invités avec ce délicieux repas à base d'ingrédients simples
Le poulet marsala est le dîner parfait en semaine, mais son apparence et son goût sont suffisamment élégants pour se préparer à la compagnie. C'est un délicieux plat italien que votre famille demandera encore et encore. Servir sur un lit de riz ou de pâtes vapeur pour un repas complet.
Recette facile de poulet Marsala
Pour 4-6 personnes
Ingrédients:
- 1 livre d'escalopes de poulet sans peau et désossées, pilées finement
- 1 tasse de farine
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail, hachée
- 1 tasse de champignons, tranchés
- 1/2 tasse de vin Marsala
- 1/4 tasse de xérès
- 1 cuillère à soupe de beurre
- Sel et poivre au goût
Instructions:
- Dans un plat allant au four, mélanger la farine, le sel, le poivre noir et l'origan. Presser délicatement les escalopes de poulet aplaties dans le mélange pour les enrober et secouer l'excès de farine.
- Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Placer les escalopes de poulet dans la poêle et cuire cinq à sept minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Égoutter le poulet sur une assiette tapissée de papier absorbant.
- Si nécessaire, ajoutez plus d'huile d'olive dans la même poêle. Incorporer l'ail et cuire une minute. Ajouter les champignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 10 minutes. Incorporer le vin de Marsala et le xérès. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Remettre le poulet dans la poêle et verser la sauce sur chaque morceau. Augmenter le feu à moyen-vif et porter à ébullition. Couvrir, puis réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter pendant environ cinq à sept minutes, jusqu'à ce que la sauce devienne épaisse. Incorporer le beurre. Servir le poulet et la sauce sur du riz cuit à la vapeur.
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