Du chili au chocolat aux choux de Bruxelles avec du miel, les gastronomes du monde entier associent leurs ingrédients sucrés et salés préférés.
Vous ne savez pas comment combiner les saveurs sucrées avec les saveurs salées et épicées? Voici 12 accords simples et sains de nos ingrédients sucrés et salés préférés !
1
Poulet et rhubarbe
Oubliez le poulet frit pour obtenir de la saveur. Au lieu de cela, associez cette volaille à quelque chose de sucré. Nous aimons la façon dont la rhubarbe ajoute une saveur acidulée mais sucrée (sans parler des vitamines supplémentaires) à la poitrine de poulet sans la maîtriser. Essayer cette recette de poulet grillé au chutney de rhubarbe!
2
Cheddar et pomme
Ce combo populaire est souvent servi sur de grands plateaux pour les fêtes de fin d'année et les réunions. Nous aimons comment ce pain simple et rapide associe des pommes vertes acidulées à du cheddar fort.
3
Chocolat et piment en poudre
L'ajout d'une touche de poudre de chili amplifie la richesse et la douceur du chocolat. Si vous n'êtes pas sûr de ce combo, essayez une barre de chocolat épicée pour commencer. Si vous aimez ça, essayez ceci piment au chocolat. Vous allez adorer le piquant crémeux!
4
Fruits secs et herbes
Les fruits secs ne sont pas aussi acidulés que les fruits frais. C'est pourquoi nous aimons associer des fruits secs à des herbes savoureuses - comme le persil et l'origan - dans des plats cuits au four. Essayez cette salade de poulet et de quinoa à base de fruits secs, de persil et de cardamome.
5
Poissons et fruits
Le poisson est délicieux, mais il a tendance à être submergé par des garnitures savoureuses. Associer un filet de saumon (par exemple) à un ananas acidulé, croquant et juteux fait ressortir les saveurs des deux. Cette recette facile pour un Burger de saumon hawaïen rend l'association du poisson et des fruits facile et délicieuse !
6
Miel et légumes racines
L'ajout de miel à ce plat ajoute une touche de douceur sans surcharger les choux de Bruxelles de sel ou de graisse. Le miel fera également ressortir les sucres naturels des légumes-racines comme les carottes et les patates douces. Essayez ces Choux de Bruxelles au vinaigre et au miel.
7
Carottes et vanille
Les carottes sont encore plus délicieuses lorsqu'elles sont accompagnées d'un extrait doux et naturel comme la vanille. Commencez petit en associant les deux dans un gâteau aux carottes ou dans un bol de ce gruau de gâteau aux carottes.
8
Poires et fromage bleu
Les poires ont une douceur rafraîchissante et douce qui complète un fromage bleu très gras et fort. Ce duo est fabuleux sur une pizza ou dans un tarte croustillante et feuilletée.
9
Pastèque et huile d'olive
La pastèque n'est pas appelée le bonbon de la nature pour rien. Prenez une bouchée et ce fruit juteux vous accueillera avec une saveur vive et sucrée. L'ajout d'huile d'olive savoureuse ajoute de la profondeur et transforme une simple gâterie estivale en un apéritif sophistiqué et surprenant. Mélanger les deux dans des salades, sur une brochette ou grillé et empilé sur des légumes!
10
Dattes au fromage
Les dates ont mauvaise presse, mais la vérité est qu'elles sont parfaitement adaptées pour faire partie d'un combo salé-sucré. Le fromage crémeux et salé se marie avec des dattes super sucrées pour une combinaison classique. Essaye ça recette de dattes avec fromage de chèvre et fromage bleu.
11
Fruits et sel
Le sel rend le sucré oh, si bon. Essayez quelque chose de nouveau en associant du melon miel à de la sauce soja ou en saupoudrant du sel de mer sur de la pastèque ou des nectarines. Si vous avez besoin d'une recette pour vous faciliter la tâche, essayez cette recette de riz frit à l'ananas qui met le riz assaisonné à la sauce soja dans un poivron pour un repas sans viande.
12
Chou-fleur et raisins secs
Si vous êtes comme nous, vous faites probablement bouillir votre chou-fleur et l'assaisonnez de beurre. Mais ce légume peut faire bien plus qu'être un aimant à sel! Parce qu'il est si doux, c'est le véhicule parfait pour des combinaisons plus exotiques. Essaye ça chou-fleur sucré-salé câpres, raisins secs et chapelure Recette.
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