Veganize This: Mom's Carrot Pudding - SheKnows

« Avant de dire: « Carotte? » Pudding? Non! », écoutez-moi quand je dis que c'est l'un des aliments les plus délicieux et les plus réconfortants que vous ayez jamais mangé », explique Jenn Shagrin, auteur de l'in-your-face, in-your-stomach végétalien livre de recettes Végétalisez ça! (DeCapo à vie, 2010). Cette recette végétalienne est l'une des 200 recettes sans animaux recettes conçu par Shagrin, qui se décrit comme "une végétalienne paresseuse qui aime la nourriture". La passion de Shagrin pour la nourriture végétalienne qui bon goût est ponctué à chaque page de son livre, proposant des recettes sans cruauté que même les non-végétaliens voudront manger. Bien que Végétalisez ça! est sans animaux, bon nombre de ses titres de recettes portent des noms non végétaliens, tels que Tostadas végétaliens au crabe au cumin noir, Poitrine de poitrine braisée au vin rouge végétalien et au poivre et Légumes verts enveloppés de prosciutto végétalien. Vous ne trouverez pas de véritable "surf et gazon" dans Shagrin's

recettes végétaliennes, mais vous allez mordre à pleines dents dans de nombreux repas alléchants sans viande.
« Avant de dire: « Carotte? » Pudding? Non! », écoutez-moi quand je dis que c'est l'un des aliments les plus délicieux et les plus réconfortants que vous puissiez manger », explique Jenn Shagrin, auteur du livre de cuisine végétalien in-your-face, in-your-stomach Végétalisez ça! (DeCapo à vie, 2010). Cette recette végétalienne est l'une des 200 recettes sans animaux élaborées par Shagrin, qui se décrit comme "une végétalienne paresseuse qui aime la nourriture". de Shagrin la passion pour la nourriture végétalienne qui a bon goût est ponctuée à chaque page de son livre, proposant des recettes sans cruauté que même les non-végétaliens voudront manger. Bien que Végétalisez ça! est sans animaux, bon nombre de ses titres de recettes portent des noms non végétaliens, tels que Tostadas végétaliens au crabe au cumin noir, Poitrine de poitrine braisée au vin rouge végétalien et au poivre et Légumes verts enveloppés de prosciutto végétalien. Vous ne trouverez pas de véritable « surf et gazon » dans les recettes végétaliennes de Shagrin, mais vous vous mettrez à croquer dans de nombreux repas alléchants sans viande.

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Pudding aux carottes de maman

Pour 10 à 12 personnes

Shagrin dit que cette recette préférée de sa mère n'est pas un pudding en soi, cela ressemble plus à un gâteau dense et moelleux.

Ingrédients:

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• 12 cuillères à soupe de margarine végétalienne, fondue

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• 1 tasse de sucre brun végétalien

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• 1/4 tasse de MimicCrème ou alternative à la crème

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• 1-1/2 tasses de farine tout usage

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• 1-1/2 cuillères à café de levure chimique

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• 1-1/2 tasses de carottes râpées

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• Jus de 1/2 citron

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• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude dissoute dans 1 cuillère à soupe d'eau chaude

Instructions:

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1. Préchauffer le four à 350 degrés F. Beurrer un moule carré de 8 pouces et réserver.

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2. Battre la margarine, la cassonade et la MimicCreme à la main.

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3. Dans un bol séparé, mélanger la farine et la poudre à pâte.

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4. Ajouter le mélange de farine, les carottes et le jus de citron au mélange de margarine. Bien mélanger, puis ajouter le mélange de bicarbonate de soude.

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5. Étendre le mélange uniformément dans le moule préparé et cuire au four pendant 30 à 35 minutes. Laisser le pouding refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de servir.

Note des cuisiniers: cette recette est une excellente façon d'utiliser la récolte de carottes fraîches (lisez: super sucrées !) De votre jardin ou du stand du marché fermier.

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