Avantages de la fibre
Fibres insolubles : Les fibres insolubles se déplacent en vrac dans votre tube digestif, ramollissant les selles et accélérant l'élimination des déchets par le côlon. Il contrôle également les niveaux de pH dans les intestins, empêchant votre corps de produire des substances pouvant conduire au cancer colorectal.
Fibres solubles : Les fibres solubles se lient aux acides gras lorsqu'elles traversent le tube digestif. Ces acides gras à chaîne courte fournissent de l'énergie à votre corps et peuvent également aider à prévenir le cancer. Les fibres solubles aident également à ralentir la vitesse d'absorption du sucre par le corps, régulant ainsi votre consommation de sucre, ce qui est essentiel pour les personnes atteintes de diabète. Les fibres solubles aident également à réduire le LDL (mauvais cholestérol) et l'excès de graisses dans le sang, protégeant ainsi contre les maladies cardiaques.
Sources de fibres
Les fibres insolubles se trouvent dans les légumes à feuilles vert foncé, les légumes-racines, la peau des fruits, le blé entier, le son de blé, le son de maïs, les noix et les graines. Les fibres solubles se trouvent dans les fruits crus comme les pommes, les raisins, les oranges et les pruneaux, et les légumes comme le brocoli, les choux de Bruxelles, les épinards et les courgettes. De plus, l'orge, l'avoine, le riz brun, les produits de blé entier, les légumineuses (pois chiches, haricots rouges, lentilles et haricots pinto, par exemple), les pommes de terre et certaines graines contiennent des fibres solubles.
Parce que les aliments riches en fibres vous rassasient et parce que les fibres aident à la digestion, la consommation de fibres peut vous aider à maintenir ou même à perdre du poids.
