Moutarde est un légume polyvalent à ajouter à votre jardin. Cultivez ce légume-feuille copieux pour les soupes et les salades ou conservez les graines comme épice pour de nombreuses recettes.
Moutarde est un légume polyvalent à ajouter à votre jardin. Cultivez ce légume-feuille copieux pour les soupes et les salades ou conservez les graines comme épice pour de nombreuses recettes.
La moutarde est un légume de saison fraîche qui peut être planté après le dernier gel printanier et à nouveau au milieu de l'été. Bien que la moutarde légumes verts sont souvent considérés comme des aliments du Sud, le légume poussera dans n'importe quelle région du pays.
Plantez la moutarde par semis de 1/2 pouce de profondeur et de semis minces à 3 à 5 pouces de distance. Utilisez des éclaircissements en complément des salades. Arrosez et fertilisez pendant les périodes sèches. La moutarde poussera rapidement et ne s'arrêtera pas tant que le temps ne l'arrêtera pas. Les feuilles peuvent être récoltées à tout moment et vous pouvez récolter des feuilles individuelles ou la plante entière. Les feuilles plus jeunes ont une saveur plus douce et les feuilles plus âgées de fin de saison peuvent être plus épaisses et amères.
Si vous êtes faire pousser de la moutarde pour les graines, laissez la plante fleurir à la fin de la saison de croissance. Coupez les tiges et les gousses des graines lorsqu'elles commencent à jaunir, mais avant qu'elles ne sèchent. Séchez les gousses dans un sac en papier pendant une à deux semaines, jusqu'à ce que les gousses se séparent et répandent les graines. Conservez les graines séchées dans un récipient hermétique pour une utilisation comme épice ou pour faire pousser plus de moutarde.
