J'ai toujours été une « fille de la ville ». J'ai grandi à Los Angeles et je peux vous dire en toute sécurité que ma première expérience dans une ferme, quelle qu'elle soit, a eu lieu lorsque j'avais 20 ans.
En fait, j'ai d'abord mis les pieds dans une ferme grâce à mon travail de journaliste. J'ai d'abord couvert des histoires à Yuma, en Arizona (près de 90 pour cent de toutes les feuilles vertes les légume cultivés de novembre à mars proviennent de l'intérieur et des environs de la Quartier Yuma), puis à Springfield, Missouri. J'étais tellement hors de mon élément que les agriculteurs passaient leur temps à me réprimander de manière ludique à propos de tout, de mes chaussures inappropriées à mon manque de compréhension du processus agricole. (La première fois que j'ai trait une vache, c'était à la télévision en direct et, si je me souviens bien, la femme que j'interviewais a dit quelque chose du genre « regarde comme si nous allions être ici un moment. C'était juste avant que la vache ne s'éloigne de moi, renverse le seau et me laisse l'air terriblement idiot et inexpérimenté.)
J'ai fait du chemin depuis. Non pas parce que j'ai passé plus de temps dans les fermes, mais plutôt parce que j'ai décidé que je voulais comprendre comment les agriculteurs et les éleveurs gagnent leur vie et fournissent la nourriture qui finit sur nos tables.
En tant que mère qui amène régulièrement ses enfants dans la cuisine pour aider à préparer les repas, je veux être éduquée sur la nourriture que je donne à ma famille. Comme une grande partie de notre conversation principale s'est tournée vers la qualité et la santé de ce que nous mangeons quotidiennement, il a été important pour moi de comprendre à la fois le processus et la culture de l'agriculture.
Les Alliance des agriculteurs et des éleveurs des États-Unis m'a contacté pour montrer et partager leur site. Ils ont ouvert un « dialogue alimentaire » pour éduquer les gens comme vous et moi sur cette chose même. L'USFRA représente pratiquement tous les aspects de l'agriculture, des cultures à la traite des vaches et à la récolte des œufs. Il est composé de plus de 80 organisations d'agriculteurs et d'éleveurs dans le but de lancer les conversations sur leur travail et leurs moyens de subsistance et de montrer comment cela est fait.
Ils parlent de bien-être animal, de sécurité alimentaire, de prix, d'OGM (certains les utilisent, d'autres pas), d'engrais et de pesticides. Et ils ont un Série de vidéos « Dialogue alimentaire » qui vous emmène dans des fermes à travers le pays pour voir comment plus de 50 000 œufs sont collectés en une journée (c'est ici au Missouri) pour savoir comment prendre soin de 7 000 porcs. Celui ci-dessous montre non seulement comment 1 200 vaches sont traites par jour, mais comment ce lait est soigné et n'est jamais touché par des mains humaines.
Vidéo: YouTube
Pour moi, il est important non seulement que je connaisse et comprenne comment évoluent les aliments que nous mangeons (et le lait que nous buvons) de la ferme à nos tables, mais je comprends que ce n'est pas seulement un travail, mais un mode de vie pour les agriculteurs et les éleveurs.
As-tu regardé les vidéos? Que trouvez-vous le plus surprenant ou intéressant dans l'agriculture et l'élevage ?
Divulgation: cet article a été écrit en partenariat avec SheKnows et l'USFRA, partiellement financé par un ou plusieurs programmes Checkoff. Comme toujours, toutes les pensées et opinions partagées sont les miennes et les miennes seules.
Image: Sara Winter/ E+/ Gettyimages
