Les barbecues dans la cour sont une partie essentielle de l'été pour de nombreuses familles. Les steaks juteux, les hamburgers et les légumes grillés sur le gril sont imbattables lors d'un après-midi de farniente. Mais griller ne va pas sans risques. Des flammes chaudes au gaz propane, votre repas relaxant en plein air peut se transformer en un voyage aux urgences sans précautions appropriées. Voici nos meilleurs conseils de sécurité pour les barbecues pour que vos grillades estivales se déroulent sans danger.
1. Vérifiez vos grilles. Que vous ayez un gril à gaz ou un gril à charbon, avant de l'allumer, jetez-y un coup d'œil pour vous assurer qu'il n'y a pas de renflements, de bosses, de fuites ou de rouille sur les réservoirs de gaz, ni de pièces défectueuses sur votre gril à charbon.
2. Gardez les grils extérieurs à l'extérieur. Les barbecues au propane et au charbon sont conçus pour une utilisation en extérieur. Les réservoirs de gaz propane ne doivent pas être introduits à l'intérieur de votre maison et les barbecues au charbon de bois, qui dégagent du monoxyde de carbone, ne doivent pas être utilisés à l'intérieur.
3. Suivez le manuel de votre fabricant. Pour tirer le meilleur parti de votre gril particulier, lisez le manuel du fabricant pour savoir comment allumer correctement votre gril, cuisiner sur votre gril et ranger votre gril lorsqu'il n'est pas utilisé.
4. Portez une tenue appropriée. Gardez les manches longues, les chemises longues et les cheveux longs, qui peuvent facilement prendre feu, à l'abri de la chaleur. Éloignez les enfants du gril à moins que vous ne leur appreniez des techniques de cuisson adaptées à leur âge.
5. Utilisez les bons ustensiles. Les mitaines de gril, les outils de gril à long bras et les gadgets de gril, tels qu'un panier à gril ou une rôtissoire, ne seront pas seulement rendent votre expérience de grillade moins dangereuse, ils vous aideront également à cuire vos aliments grillés à la perfection.
6. Gardez les aliments crus loin des aliments cuits. La contamination croisée entre les aliments crus et cuits peut conduire à E. coli et à d'autres maladies d'origine alimentaire. Utilisez une assiette pour les aliments crus et une assiette pour les aliments cuits. Désignez une planche à découper pour les viandes et une pour les légumes, ou une pour les viandes crues et une pour les aliments cuits.
7. Conservez correctement votre nourriture. Si vous faites mariner des aliments pendant plus de 30 minutes, conservez-les au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les mettre sur le gril. De plus, ne badigeonnez pas la marinade dans laquelle les aliments ont été déposés sur les aliments cuits; au lieu de cela, faites-le bouillir pendant quelques minutes avant d'arroser ou faites suffisamment de marinade au départ pour en garder une partie à des fins d'arrosage uniquement.
8. Ne carbonisez pas vos aliments. Pour réduire votre exposition aux agents cancérigènes produits par les grillades, faites cuire vos aliments à des températures plus basses et évitez de les carboniser. En cas de carbonisation, retirez les parties brûlées avant de manger. La recherche suggère également de faire mariner vos aliments dans des marinades très épicées et/ou de fruits pendant la nuit pour réduire davantage les agents cancérigènes formés lors de la cuisson.
9. Gardez un extincteur à portée de main. Vous ne savez jamais quand une urgence peut survenir. Être préparé avec un extincteur peut empêcher les incendies de se propager.
10. Rangez correctement le gril après utilisation. Pour un gril à gaz, fermez le robinet lorsque vous avez terminé de griller. Pour un barbecue au charbon de bois, laissez les charbons brûler complètement. Fermez le couvercle du gril et utilisez un couvercle de gril entre les utilisations. Ne rangez jamais des réservoirs de propane supplémentaires sous le gril à gaz et ne jetez pas simplement les réservoirs de propane vides à la poubelle. Vérifiez auprès de vos programmes municipaux locaux pour obtenir des instructions d'élimination appropriées.
