Juste au moment où vous pensiez avoir dépassé le stade des mangeurs difficiles, votre préadolescente annonce qu'elle veut être une végétarien.
Soudain, vos repas de secours éprouvés de pain de viande et de casserole de poulet ne sont plus «au menu» à ses yeux.
Que feriez-vous si votre préadolescente décidait qu'elle ne mangerait plus de produits d'origine animale? Les préadolescents (et les adolescents) sautent dans le train végétarien pour un certain nombre de raisons – il est courant de se soucier des animaux et de la façon dont ils sont traités. Planifier des repas pour toute la famille est déjà un défi, mais ajoutez un préadolescent en pleine croissance qui a besoin d'une bonne nutrition et tout à coup, l'heure des repas semble accablante.
Tendance populaire
Les préadolescents et les adolescents sont attirés par un régime végétarien pour un certain nombre de raisons. Beaucoup deviennent plus conscients des mauvais traitements infligés aux animaux élevés pour la nourriture et s'intéressent à un régime végétarien. D'autres peuvent changer en raison de croyances religieuses, de préférences alimentaires ou pour tenter de mener une vie plus saine.
Bien qu'il n'a pas été démontré que suivre un régime végétarien entraîne des troubles de l'alimentation, Le département californien de la santé publique avertit le personnel médical d'être conscient que dans certains cas, les préadolescents et les adolescents peuvent utiliser le végétarisme pour dissimuler un problème de troubles alimentaires. Si votre enfant souhaite devenir végétarien, il est important pour vous, en tant que parent, de comprendre sa motivation et de l'aider à maintenir une alimentation équilibrée.
Nous avons discuté avec Suzanne Wolfe, diététiste et blogueuse à La bouchée du jour, à propos de son expérience personnelle avec une fille intéressée à devenir végétarienne. "Lorsque ma fille de 15 ans m'a dit à l'improviste qu'elle voulait essayer un régime végétarien pendant une semaine, elle hésitait à me dire pourquoi", explique Wolfe. « Il s'avère qu'elle a rencontré un jeune végétarien dans un ranch qui lui a parlé des mauvais traitements infligés aux animaux. Elle a toujours pensé que les animaux étaient adorables, mais un interrupteur a dû s'allumer pour dire que les cochons (et d'autres animaux) sont trop mignons pour être mangés », ajoute-t-elle.
Quel est le souci ?
Le passage à un régime végétarien nécessite une planification et des recherches afin de s'assurer que votre préadolescent reçoit les nutriments appropriés dont il a besoin pour continuer à grandir et à s'épanouir. "Cinq nutriments dont les parents et les préadolescents doivent se préoccuper avec un régime végétarien sont le calcium, la vitamine D, le fer, le zinc et la vitamine B12", explique Wolfe. Selon le type de régime végétarien que votre préado décide de suivre, elle aura des défis différents.
- Un régime végétarien lacto-ovo comprend à la fois des produits laitiers et des œufs, et porte le moins de soucis de carences nutritionnelles
- Un régime lacto-végétarien comprend les produits laitiers, mais exclut les œufs
- Un régime végétalien, qui exclut toute viande ou produits d'origine animale, y compris le lait et les œufs, expose votre préadolescent à un risque plus élevé de carences nutritionnelles, en particulier pour la vitamine B12 et la vitamine D.
Changez-le pour obtenir ce dont vous avez besoin
"En général, un végétarien lacto-ovo mangeant une grande variété de noix, haricots, produits laitiers faibles en gras, œufs, enrichis le pain et les céréales, les produits à base de soja enrichis et les fruits et légumes peuvent répondre à ses besoins alimentaires », explique Wolfe. Même avec une alimentation variée, il est logique de compléter avec une multivitamine contenant du calcium, de la vitamine D, du fer, du zinc et de la B12.
«La B12 est répandue dans les produits d'origine animale tels que la viande, la volaille, le poisson, les œufs et le lait», explique Wolfe. « La seule autre source serait les aliments enrichis tels que les céréales, car la B12 ne se trouve pas dans la plupart des aliments végétaux. » De faibles niveaux de B12 peuvent provoquer des symptômes tels que des engourdissements, de la faiblesse, de la fatigue et de la dépression, ainsi que de l'anémie et des troubles de l'humeur. clé.
Consommer des aliments riches en vitamine C - comme le jus d'orange, les agrumes et les tomates - ainsi que des aliments contenant du fer (haricots, légumes verts, noix et beurres de noix, céréales et pains enrichis ainsi que fruits secs) aide votre tween à absorber plus de fer qu'elle Besoins.
Les produits à base de soja enrichis tels que le lait de soja, le tofu et les substituts de viande peuvent fournir non seulement des protéines, mais aussi du zinc, du fer, du calcium et de la vitamine D. "Bien que les isoflavones du soja aient été étudiées pour leurs effets négatifs sur les niveaux de testostérone chez les hommes et risque de cancer du sein chez les femmes âgées, il est sécuritaire de consommer jusqu'à 3 portions d'aliments à base de soja par jour », explique Wolfe.
Apportez-le à la table
Comment incorporer des repas végétariens à ce que mange le reste de votre famille? Impliquez votre tween dans la recherche de recettes familiales et dans l'achat d'ingrédients. Wolfe a quelques suggestions qu'elle essaiera à la maison.
- Essayez un bar à tacos/fajita avec des haricots frits végétariens, du fromage râpé, des olives tranchées, de la laitue, de la tomate, de l'avocat, de la lumière crème sure ou yogourt nature faible en gras, salsa, tortillas de grains entiers et bœuf, poulet, porc ou poisson pour ceux qui préfèrent Viande
- Pour les spaghettis, préparez des boulettes de dinde hachée ou de bœuf haché maigre séparément pour les non-végétariens
- Essayez un pita aux grains entiers ou une poche mince avec du houmous, du fromage en tranches et de l'avocat pour le déjeuner
Avantages d'un régime végétarien
« La bonne nouvelle est que les préadolescents végétariens ont tendance à avoir une alimentation plus riche en fibres, en folate et en vitamine A, car ils consomment plus de fruits et de légumes – et moins de sucreries, de fast-foods et de collations salées – que les adolescents non végétariens », explique Wolfe. "En outre, un régime végétarien peut aider à prévenir ou à traiter des maladies telles que les maladies cardiaques, l'hypertension artérielle, le diabète de type 2, l'obésité et le cancer", ajoute-t-elle.
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