Depuis que nous sommes enfants, on nous dit que boire du lait aidera à renforcer nos os. Mais beaucoup d'entre nous ne parviennent pas à satisfaire les besoins quotidiens en calcium nécessaires à un corps sain.
Selon Ostéoporose Canada, les besoins quotidiens en calcium d'un adulte sont de 1 000 milligrammes, tandis que toute personne de plus de 50 ans devrait en consommer 1 200 milligrammes. Et pour vous aider à obtenir votre apport quotidien en calcium, nous avons trouvé cinq recettes riches en calcium qui non seulement satisferont vos papilles gustatives, mais aideront également à renforcer vos os.
Chai latte réfrigéré
Vous voulez ajouter un peu de piquant à votre tasse de lait habituelle? Ce chai latte frais vous fournira 317 milligrammes de calcium et constitue un moyen frais et sain d'étancher votre soif.
Ingrédients:
- 4 tasses de lait
- 3 sachets de thé Chai
- 1 bâton de cannelle
- 1 cuillère à soupe de miel liquide ou de sucre
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille pure
- Glaçons
- Cannelle moulue, pour la garniture
Instructions:
- Mélanger le lait, les sachets de thé et le bâton de cannelle dans une casserole et chauffer à feu moyen pendant 12 minutes ou jusqu'à ce que la vapeur soit fumante.
- Retirer du feu et jeter les sachets de thé et la cannelle. Incorporer le miel et la vanille.
- Laisser refroidir à température ambiante, puis réfrigérer complètement pendant au moins trois heures.
- Servir dans un verre, garni de glaçons et garni d'une pincée de cannelle.
Soupe épicée aux lentilles rouges et au Havarti
Le calcium ne doit pas seulement provenir de la consommation de blocs de fromage. Essayez d'ajouter du fromage Havarti canadien à saveur de jalapeño pour ajouter un peu de piquant à votre soupe. Une portion de cela vous fournira 380 milligrammes de calcium.
Ingrédients:
- 1-1/2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à café de curry en poudre
- 1 oignon, haché
- 2 tasses de carottes, coupées en dés
- 1 tasse de céleri
- 1 tasse de pommes de terre épluchées, coupées en dés
- 3/4 tasse de lentilles rouges ou oranges séchées, rincées
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 3 tasses de lait
- 150 grammes de Havarti canadien aux jalapenos, coupé en cubes
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée
Instructions:
- Faire fondre le beurre à feu moyen dans une grande casserole. Faire sauter le cari, les carottes, les pommes de terre, le céleri et les oignons jusqu'à ce que les oignons soient ramollis.
- Ajouter les lentilles, le bouillon et le lait. Porter à ébullition en remuant de temps en temps.
- Réduire le feu à doux et laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, environ 30-40 minutes.
- Réduire la soupe en purée au mélangeur jusqu'à consistance lisse. Servir garni de Havarti canadien et de coriandre.
Smoothie fraise amande
L'été approche à grands pas, et quelle meilleure façon de se rafraîchir par une chaude journée qu'avec un smoothie. Celui-ci est livré avec un bonus supplémentaire - il vous fournira 201 milligrammes de calcium pour vos os.
Ingrédients:
- 2 tasses de fraises fraîches, tranchées
- 1-1/2 tasse de yogourt à la vanille
- 1 tasse de lait
- 1/3 tasse de pur beurre d'amande
- 2 cuillères à soupe de germe de blé
- Miel, à gouter
Instructions:
- Réduire en purée les fraises, le yogourt, le lait, le beurre d'amande, le germe de blé et le miel dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Servir frais sur glace.
- Alternativement, réduire en purée tous les ingrédients avec deux tasses de glace et servir immédiatement.
Pommes au four au Cheddar canadien
On dit qu'une pomme par jour éloigne le médecin, mais cette collation aux pommes aidera également à maintenir des os solides, vous fournissant 198 milligrammes de calcium.
Ingrédients:
- 4 pommes à cuire, comme Empire, Cortland ou Granny Smith
- 1 cuillère à soupe de cassonade tassée
- 1/4 cuillère à café de gingembre moulu ou de cannelle
- 100 grammes de fromage Cheddar fort canadien râpé
- 2 cuillères à soupe de pacanes hachées
- 2 cuillères à soupe de canneberges séchées
Instructions:
- Épépiner les pommes et les couper en deux dans le sens de la longueur. Placer le côté coupé vers le haut dans un plat allant au micro-ondes et saupoudrer de sucre et de gingembre.
- Cuire au micro-ondes à puissance moyenne-élevée pendant cinq à sept minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient presque tendres. Saupoudrer de fromage Cheddar fort canadien et cuire au micro-ondes pendant 30 à 60 secondes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
- Servir avec des pacanes et des canneberges
Tarte canadienne au gouda, pois verts et patates douces
Que vous prépariez cela pour vous-même ou pour des invités, vous serez sûr que personne ne quitte la table déçu après avoir mangé cette tarte. Ce n'est pas seulement délicieux, mais il contient 304 milligrammes de calcium.
Ingrédients:
- 3 tasses de patates douces, pelées, coupées en dés et cuites
- 1 tasse de pois verts surgelés, décongelés
- 1/2 tasse d'oignon vert, haché
- 4 cuillères à soupe de persil frais, haché
- 1/2 cuillère à café de romarin, poivre et paprika
- 200 grammes de Gouda canadien, tranché
- Sel et poivre au goût
Instructions:
- Mélanger les pommes de terre, les pois, l'oignon, les herbes et l'assaisonnement (sauf le paprika). Disposer le mélange dans une assiette à tarte de 10 pouces.
- Verser les œufs sur le mélange. Disposer les tranches de gouda canadien sur le dessus. Saupoudrer de paprika pour la couleur.
- Cuire au four préchauffé pendant 35-40 minutes.
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