Nous avons tous ruiné un bol de céréales parfaitement bon avec un bain de lait aigre, ou trouvé un récipient de restes couverts de moisissure à l'arrière du réfrigérateur. Parfois, le réfrigérateur peut sembler être un endroit effrayant plein d'articles que nous ne sommes pas sûrs de pouvoir manger.
Bien que les dates soient un bon indicateur de la fraîcheur d'un aliment, elles ne sont pas les seules. Certains aliments peuvent être consommés après la date, tandis que d'autres ne devraient probablement pas l'être. Lisez la suite pour savoir ce que vous devriez garder et ce que vous devriez jeter.
Prenez une décision éclairée la prochaine fois que vous nettoyez votre réfrigérateur en suivant ces directives.
C'est expiré ?
La plupart des aliments n'ont pas de date d'expiration. Il existe plusieurs termes utilisés lors de la datation des forfaits, tels que "vendre avant" et "meilleur si utilisé avant", qui sont différents des dates d'expiration. Ces dates sont plus pour les épiceries que pour nous, car elles tirent les articles des étagères en fonction de ces chiffres. Bien que la fraîcheur et la qualité des aliments puissent en souffrir un peu une fois ces dates dépassées, il est toujours bon de les manger. Mais ne poussez pas trop loin ces dates - les articles devraient être utilisés peu de temps après. Pour le lait, utiliser dans la semaine suivant la date de péremption. Utilisez de la volaille et des fruits de mer frais dans la journée et utilisez du bœuf dans les trois à cinq jours.
A-t-il changé ?
Que la date sur la nourriture soit passée ou non, c'est aussi une bonne idée de vérifier d'autres signes qu'elle pourrait être gâtée.
- La moisissure est un indicateur évident, et la plupart des articles qui moisissent doivent être jetés. Les fromages à pâte dure sont l'exception et sont considérés comme sûrs à manger si vous coupez au moins un pouce du moule. (Les fromages à pâte molle qui moisissent seront contaminés partout.)
- Sentir les aliments pour détecter des signes de détérioration peut souvent vous donner une bonne idée s'ils sont toujours bons. Le poisson, la volaille et le porc auront des odeurs naturelles et propres, mais ne devraient pas avoir d'odeurs fortes. S'ils le font, jetez-les. D'autres articles, comme les restes, peuvent contenir des bactéries même si vous ne pouvez pas les voir ou les sentir, alors mangez-les dans les trois à quatre jours.
- La viande commencera à changer de couleur et à devenir brillante et irisée lorsqu'elle est mauvaise, mais si le bœuf est passé du rouge au brun, cela ne signifie pas qu'il s'est gâté.
- Certains aliments, comme les fruits et légumes, changeront de consistance en vieillissant. Au fur et à mesure que les produits se trouvent dans le réfrigérateur, ils perdent de l'eau, ce qui les rend mous. Les légumes comme le céleri, les carottes et les haricots verts deviendront flexibles, mais sont parfaitement sûrs à manger. Les produits qui deviennent visqueux, comme la laitue, doivent être jetés.
Est-ce que ça a mauvais goût ?
Même si votre nourriture a passé tous les autres tests, si vous la goûtez et qu'elle ne vous semble pas bonne, jetez-la !
Si vous avez répondu Oui à ces questions, soyez prudent et jetez-le! Non seulement votre estomac vous remerciera, mais les substituts frais auront bien meilleur goût.
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