Comment faire le rôti parfait – SheKnows

Tout le monde aime un poulet rôti fraîchement sorti du four - c'est le moyen le plus simple de rallier les troupes à la table du dîner et de partager un repas ensemble. Essayez cette recette pour un poulet rôti de base et des accompagnements appétissants.

Les meilleurs conseils de torréfaction

• Achetez des ingrédients de qualité : Si vous espérez impressionner vos invités ou votre famille avec un rôti impeccable, ne lésinez pas sur la qualité du poulet. Essayez d'acheter un oiseau en plein air ou biologique et économisez de l'argent en gardant l'assaisonnement simple à la place.
• Regardez l'heure : Bien que nous sachions tous à quel point il est important d'éviter de trop cuire un poulet, il est tout aussi important d'éviter de trop cuire l'oiseau. Un rôti dur et sec ne peut même pas être récupéré avec une sauce fantastique, alors surveillez de près le la température et le temps, et utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la progression du rôti si vous le sentez aidera.
• Rappelez-vous le temps de repos :
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  Peu importe à quel point vous avez faim ou à quel point les enfants crient, il est essentiel de laisser le poulet reposer pendant environ 15 à 20 minutes après l'avoir sorti du four. Cela aidera les jus à opérer leur magie et à produire un poulet moelleux et tendre.
• Servir avec les côtés : Créez un repas bien équilibré en associant votre viande principale à quelques plats de légumes en accompagnement. Pensez au panais et aux pommes de terre rôtis, aux légumes verts et aux carottes cuits à la vapeur et aux tomates rôties.

Poulet rôti de base

Pour 6 personnes

Ingrédients:

• 1 entier (env. 1,5 kilogramme) poulet rôti
• Légumes, hachés et tranchés — par ex. oignon, carottes
• Huile d'olive
• Sel et poivre
• 1 gros citron coupé en quartiers
• brins de romarin
• Gousses d'ail
• Le beurre

Instructions:

1. Préchauffer le four à 190 degrés C.
2. Nettoyez votre poulet en rinçant bien avec de l'eau à l'intérieur et à l'extérieur. Vérifiez s'il n'y a pas de plumes égarées. Séchez avec une serviette en papier.
3. Placez votre choix de légumes assortis au fond d'une grande rôtissoire, ajoutez de l'huile et mélangez pour combiner.
4. Farcir le poulet en saupoudrant de sel et de poivre à l'intérieur de la cavité, puis ajouter des quartiers de citron, du romarin et quelques gousses d'ail.
5. Frotter l'extérieur du poulet avec du beurre, puis assaisonner de sel et de poivre.
6. Placez le poulet sur les légumes et éparpillez un peu plus de romarin et d'ail tranché autour du plateau.
7. Rôtir au four préchauffé pendant 1 heure et 20 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Pour tester, insérez une brochette dans le poulet et vérifiez que le jus soit clair.
8. Transférer le poulet dans une assiette et couvrir d'aluminium pendant 10 à 15 minutes pour qu'il repose.
9. Découper le poulet rôti et servir avec des légumes et de la sauce.

Pommes de terre rôties

Pour 6 personnes

Ingrédients:

• 8 grosses pommes de terre
• Huile d'olive
• Le sel

Instructions:

1. Préchauffer le four à 200 degrés C.
2. Lavez et épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux.
3. Placer dans un bol avec l'huile d'olive et le sel, et mélanger pour combiner.
4. Disposer les pommes de terre sur une plaque à rôtir graissée d'huile d'olive.
5. Rôtir environ 45 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et cuites à l'intérieur et dorées et croustillantes à l'extérieur.

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