Vous êtes peut-être pressé à l'heure du dîner, mais le repas que vous mettez sur la table n'a pas à le montrer. Ces pâtes au citron et à la ricotta sont savoureuses et donnent l'impression que vous avez travaillé pendant des heures sur la cuisinière, mais elles se réunissent en un clin d'œil.
Recette de pâtes au citron et à la ricotta
Pour 6-8 personnes
Ingrédients:
- 1 livre de pâtes (spaghetti Ronco en pot)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 tasses de ricotta
- 1 citron, jus et zeste
- Sel et poivre au goût
- 1/2 tasse de parmesan (le meilleur râpé)
- 1 tasse d'eau pour pâtes (réservée à la cuisson des pâtes)
- 1/4 tasse de basilic frais tranché
- Tranches et zestes de citron, pour la garniture (facultatif)
Instructions:
- Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet, puis égouttez-les en réservant 2 tasses du liquide de cuisson.
- Remettez la casserole chaude utilisée pour cuire les pâtes sur la cuisinière et éteignez le brûleur.
- Dans la casserole, ajouter l'huile d'olive et mélanger la ricotta, le jus et le zeste de citron.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Mélanger le parmesan et 1 tasse du liquide de cuisson réservé.
- Mélanger les pâtes cuites avec le mélange de ricotta.
- Utilisez de l'eau de pâtes réservée supplémentaire si nécessaire pour obtenir la consistance crémeuse souhaitée.
- Mélanger les pâtes avec le basilic.
- Sers immédiatement.
Cet article vous a été présenté par Mueller's et Ronco Pot-Sized Pasta.
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