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L'automne est arrivé et, à mesure que le temps se refroidit, nous sommes prêts à accueillir à nouveau la nourriture réconfortante dans nos vies à bras ouverts. Bien sûr, c'est toujours triste de dire au revoir aux dernières tomates, aubergines et melons de la saison, mais ça signifie également que nous pouvons enfin augmenter la température de notre four sans nous évanouir de chaleur épuisement. Et pendant qu'on s'aime Les recettes d'été d'Ina Garten, nous devons admettre - ses recettes d'automne et d'hiver sont vraiment où il en est. En fait, Garten vient de partager une recette sur Instagram qui est si facile et savoureuse que vous pourriez finir par en faire un incontournable de la semaine jusqu'à ce que les choses se réchauffent à nouveau au printemps.
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Une publication partagée par Ina Garten (@inagarten)
La recette vient du prochain livre de cuisine de Garten Dîners incontournables, qui sort le 25 octobre et est disponible en pré-commande maintenant.
Avec l'aimable autorisation de Clarkson Potter.
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Jardin Feuille de recette Hasselback Kielbasa comprend des saucisses polonaises fumées qui ont été tranchées Style Hasselback - coupé presque tout au long, mais toujours connecté. Garten fait rôtir le kielbasa sur une plaque de cuisson avec des quartiers de fenouil, des lanières de poivron, des oignons et une rafale d'assaisonnements comprenant du thym et des graines de fenouil. Elle badigeonne le keilbasa d'un glaçage à la moutarde au miel pendant qu'il rôtit, jusqu'à ce qu'il soit doré, croustillant à l'extérieur et toujours juteux à l'intérieur. La technique de tranchage garantit que les saucisses s'imprègnent vraiment du glaçage et deviennent extra-croustillantes sur les bords.
S'il vous reste des saucisses, Garten suggère de les ajouter à n'importe quelle soupe de haricots, de lentilles ou de pois cassés qui pourrait utilisez un peu plus de saveur, mais nous doutons d'une manière ou d'une autre qu'il y aura des restes de ce savoureux plat de cuisson en semaine.
Vous pouvez servir le plat tel quel ou ajouter de la purée de pommes de terre ou des nouilles au beurre (ou spaetzle!) Pour un dîner plus consistant. La saucisse et les légumes seraient sans aucun doute aussi délicieux farcis dans un petit pain grillé pour faire un sandwich.
Quelle que soit la manière dont vous la servez, cette recette de kielbasa à la poêle à frire de Jardin d'Ina est appelé à devenir un favori de l'automne.
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