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Cela peut sembler choquant, mais même si nous n'avons pas encore atteint Thanksgiving, il n'est vraiment jamais trop tôt pour commencer à planifier ce que vous voulez faire avec vos restes. Essayer de comprendre quoi cuisiner avec les restes de nourriture de Thanksgiving est en fait l'un des défis culinaires les plus amusants de l'année pour nous, mais il est également important, car si vous ne planifiez pas à l'avance, vous risquez l'un des problèmes suivants: quelqu'un d'autre mange les restes que vous vouliez utiliser dans des recettes amusantes, vous oubliez ce qu'il y a dans le réfrigérateur et ils se gâtent avant que vous ne puissiez les utiliser, ou vous vous vous retrouvez totalement épuisé d'avoir organisé le grand jour et finissez par manger des tranches de dinde au hasard directement du réfrigérateur pendant quelques jours avant de lancer tout. Ce n'est tout simplement pas comme ça que ça devrait être, et si vous cherchez une idée de restes de Thanksgiving facile mais délicieuse qui vous assurera que rien ne se perd, ne cherchez pas plus loin que
Yeh, la star de "Girl Meets Farm" sur Food Network, est originaire du Minnesota. Son tour sur un plat chaud, une casserole traditionnelle souvent garnie de Tater Tots, prend ce favori du Minnesota et lui donne une cure de jouvence pour Thanksgiving.
Avec l'aimable autorisation de William Morrow Cookbooks.
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Une chose que nous aimons dans la recette, c'est que Yeh prépare une soupe à la crème très simple à partir de zéro pour faire la base crémeuse de la casserole. Les soupes condensées en conserve ont un temps et un lieu, mais l'élégance simple d'une soupe à la crème maison, à base d'oignon, de céleri et de carotte, ajoute beaucoup au plat chaud. S'il vous reste de la sauce, vous pouvez également la faire fondre dans la soupe à la crème pour ajouter de la saveur et de la richesse.
Yeh superpose les restes de riz sauvage (un favori traditionnel du Minnesota que les Ojibwe et d'autres groupes autochtones de la région cultivent et récoltent depuis des centaines d'années) et des restes de dinde avec la base de la soupe à la crème. Mais n'ayez pas peur d'ajouter d'autres restes au plat chaud également - des carottes rôties ou glacées, des haricots verts, même une cuillerée de purée de pommes de terre pourraient tous être ajoutés au mélange.
Avec l'aimable autorisation de Rodale Books.
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Pour aider le plat chaud à avoir la meilleure saveur et la meilleure texture, Yeh superpose ses ingrédients plutôt que de les mélanger. Cela aide certains éléments du plat à rester distincts, tandis que la base de soupe à la crème aide à tout rassembler.
Pour la garniture, Yeh ajoute une épaisse couche de restes de farce émiettés. Elle dit que vous pouvez utiliser n'importe quel type de farce, y compris la farce au pain de maïs. La farce sur le dessus deviendra croustillante et dorée, tandis que le plat chaud deviendra super crémeux et pétillant au four.
C'est une façon d'utiliser les restes de Thanksgiving qui peuvent nourrir toute la famille, et si vous avez des restes de vos restes et que vous ne pouvez vraiment pas vous résoudre à manger une autre bouchée de nourriture de Thanksgiving, la bonne nouvelle est que ce plat chaud gèle magnifiquement.
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