L'obésité est l'un des principaux problèmes de santé de l'Amérique - et un énorme contributeur à ce problème est notre tendance à manger plus de nourriture que nécessaire. Que notre corps soit rassasié ou non, les consommateurs américains ont tendance à manger au-delà de la satiété sans se rendre compte qu'ils ont absorbé des calories supplémentaires inutiles, voire nocives.
Quand est-ce que la suralimentation est un problème ?
"Si c'est de temps en temps, cela ne devrait pas être un problème", déclare Nan Allison, diététiste, nutritionniste et présidente et directrice partenaire de Allison and Beck Nutrition Consultants Inc, une entreprise basée à Nashville spécialisée dans la santé diététique, dont elle est copropriétaire avec Carol Beck. Elle a passé 18 ans à travailler avec des personnes aux prises avec des problèmes alimentaires, notamment une suralimentation compulsive. Elle est également co-auteur du livre, Plein et comblé: la science de manger à la satisfaction de votre âme. Pourtant, elle ajoute que "si c'est un schéma constant dans leur vie, oui c'est un problème".
Le problème est le gain de poids et les maladies liées au poids
La raison pour laquelle cela pourrait être un problème est très claire: ces calories supplémentaires que nous emmagasinons en raison de manger plus que nécessaire peut entraîner une foule de problèmes, tels que la prise de poids, les maladies cardiaques, le diabète et dépression. Allison cite "la culpabilité, l'inconfort physique et moins de sentiments émotionnels ou moins d'intensité de leurs émotions" comme résultats courants que les gens ressentent une fois qu'ils ont réalisé qu'ils ont mangé plus que ce dont ils ont besoin.
"Parfois, ces sentiments peuvent s'envenimer pendant des années et provoquer d'autres stress biochimiques dans le corps", explique Allison. Cela peut entraîner «des conséquences sur la santé du stress constant… des maladies cardiaques, un système immunitaire affaibli et une anxiété chronique».
Les gens ne réalisent pas combien ils mangent
Pour la plupart, une bonne partie des consommateurs américains ne réalisent même pas qu'ils mangent trop. Cela se produit souvent complètement par accident et sans préavis jusqu'à plus tard. Il y a des occasions où la suralimentation peut même ne pas être remarquée du tout.
«Nous sommes occupés par d'autres choses dans la vie qui consomment notre temps et notre attention», dit Allison. "Nous nous affamons, essayons d'être" bons "et après un certain temps, nous perdons les liens avec ce qu'est la faim. On nous apprend dans cette société à ignorer la douleur, la faim, les sentiments… on nous dit de travailler plus dur, de dormir moins, de garder une lèvre supérieure raide … en général, ignorez les sentiments physiques et émotionnels … cela devient donc une façon de vie."
Elle ajoute: "On ne nous apprend pas à écouter ces signaux et à réagir de manière appropriée aux sentiments comme la colère, la tristesse, la frustration, la honte... au lieu de cela, on nous apprend à les dissimuler et à passer à autre chose."
Comprendre pourquoi vous mangez trop
Écouter les signaux de notre corps est un point majeur pour éviter de manger plus de nourriture que nécessaire. Alors que le vieil adage de «prendre le temps de mâcher» peut vous aider à éviter de trop manger, Allison souligne qu'un individu doit approfondir le problème. "Mâcher lentement votre nourriture ne peut aider que si une personne a du soutien pour faire face aux problèmes sous-jacents qui expliquent pourquoi elle mange trop", dit-elle. « Une approche plus productive serait… pourquoi est-ce que je mange si vite? Si je ralentis et que je mâche lentement, alors que vais-je ressentir… ou expérimenter? »
Faites attention à votre vraie faim
Elle suggère également d'autres moyens d'éviter de trop manger. « Souvent, il est utile de tenir un journal des aliments et des sensations. Pour évaluer leur degré de faim et de satiété sur une échelle de, disons, 1-5 ou 1-10 », dit-elle. « Je demande aussi à certains de mes clients d'évaluer leur satisfaction (qui est différente de la faim). Je leur demande aussi de s'arrêter et de se demander combien de nourriture ils pensent qu'il faudra pour les satisfaire… comment beaucoup de jus ou de coca ou de viande ou de pain… ou de craquelins… ou quoi que ce soit… ou ce qui satisferait vraiment eux. Souvent, ils ne seraient jamais satisfaits parce qu'ils n'aiment pas la nourriture... mais mangent d'une certaine façon simplement parce que ils pensent qu'ils devraient, puis ils vont manger autre chose qui les satisfait vraiment… même s'ils sont complet. Tenir des registres alimentaires les aide vraiment à identifier leurs habitudes et leurs problèmes particuliers. »
Surmonter la suralimentation émotionnelle
Debbe Weinberg, MS, qui dirige l'Emotional Eating Group à la Renfrew Center Foundation à Philadelphie, se spécialise dans la sujet de «l'alimentation émotionnelle», une condition caractérisée par quelqu'un qui mange et mange trop en raison de sentiments négatifs et émotions.
«Nous traitons les problèmes sous-jacents qui poussent une personne à manger en réponse à ses émotions», dit-elle. "Souvent, les clients mangent pour diverses raisons autres que la faim." Elle ajoute que "n'étant pas conscient de leur physique avoir faim et manger automatiquement sans se rendre compte de la quantité consommée est courant pour les troubles émotionnels. mangeurs. »
Weinberg propose un exercice utilisé à la Fondation pour aider à découvrir s'ils sont pleins ou non.
"Un exercice que nous faisons est un contrôle de la plénitude de la faim", dit-elle. "Je leur fais penser à une progression numérique de zéro à 10. Le zéro est vacillant et étourdi et progresse vers le 5: vous n'avez pas faim, vous n'êtes pas satisfait. Le neutre à 10 est bourré, Thanksgiving plein. Vérifier les niveaux de faim peut être déroutant au début. Si quelqu'un a des troubles de l'alimentation ou n'a pas ressenti de faim physique, la moindre sensation peut ressembler à un zéro ou un alors qu'elle pourrait être plus proche de trois ou quatre. Cet exercice demande un peu de pratique.
Comprendre la différence entre plein et satisfait
Un point qu'Allison fait valoir est qu'il y a une différence entre être rassasié et être satisfait. "Quelqu'un peut être rassasié en mangeant beaucoup de volume (comme une grande salade), mais pas satisfait", dit-elle. "Ou une personne peut être vraiment rassasiée en mangeant beaucoup de céréales ou de pommes de terre, mais pas satisfaite. J'ai eu des gens qui m'ont expliqué qu'ils n'avaient «pas faim» parce qu'ils avaient grignoté des bonbons toute la journée, mais qu'ils n'étaient pas satisfaits tant qu'ils n'avaient pas pris un vrai repas.
En gardant cela à l'esprit, il est important de s'arrêter et de réfléchir la prochaine fois que vous vous asseyez à un repas. Prenez le temps de mâcher et d'analyser la quantité de nourriture que vous mangez, attendez quelques minutes entre chaque bouchée et allez à la racine de tout problème sous-jacent qui peut vous amener à prendre automatiquement un autre morceau de gâteau ou à prendre un deuxième verre de un soda. Plus vous faites attention à la quantité de nourriture que vous mangez - et à votre satisfaction à chaque repas - meilleures sont vos chances d'améliorer votre santé, de l'intérieur comme de l'extérieur.
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