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La neige tombe, les températures chutent, et à part nous rouler dans une couverture en peluche pour pouvoir regarder en rafale Le nouveau film de Noël de Lindsay Lohan encore et encore, la seule chose que nous voulons faire est de manger notre confort douillet préféré nourriture. Mais c'est la saison des fêtes, donc notre boîte habituelle de Macaroni au fromage cheddar blanc d'Annie ne va tout simplement pas le couper. Nous voulons quelque chose de spécial et, oserons-nous dire, sophistiqué, pour apaiser nos envies. Jardin d'Ina, auteur de Nourriture réconfortante moderne, sait tout sur cette situation difficile. Heureusement, elle a un tas de jazz-up recettes de macaronis au fromage pour quand vos envies coïncident avec des divertissements de vacances, et son Macaroni au fromage "adultes" pourrait bien être l'option la plus savoureuse.
Garten a partagé la recette dans un épisode de son émission Contesse aux pieds nus. Cela commence comme un classique, fait de macaronis au fromage, avec une sauce béchamel crémeuse. Elle ajoute du gruyère et du cheddar, mais vient ensuite le premier gros morceau de saveur sophistiquée - Garten ajoute du Roquefort, un type de fromage bleu, à la sauce. Désolé les enfants, ce lot est pas pour toi.
Avec l'aimable autorisation de Clarkson Potter.
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Elle ne s'arrête pas là. L'ajout d'une saveur savoureuse et fumée à l'attaque du mac est haché de tranches de bacon croustillant. Vous pouvez même utiliser du prosciutto croustillant si vous voulez un peu plus de sophistication, bien que la saveur fumée ne soit pas aussi prononcée.
La touche finale de Garten est de garnir la cocotte de macaronis au bacon et au roquefort et au fromage avec de la chapelure maison au basilic.
Pour vous faciliter la tâche, vous pouvez même préparer les macaronis au fromage un jour à l'avance. Mettez-le au réfrigérateur pendant la nuit après avoir saupoudré le plat de chapelure, puis mettez-le au four pour le réchauffer le lendemain lorsque vous êtes prêt à manger.
Laissez à Ina Garten le soin de nous montrer comment transformer nos envies de nourriture réconfortante les plus élémentaires en quelque chose de si impressionnant que nous pourrons le servir à l'entreprise !
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