Nous avons atteint ce point en été où il fait trop chaud pour allumer la cuisinière pour préparer le dîner. Mais heureusement, Giada de Laurentiis vient de partager son "été parfait salade» recette qui comprend du chou frisé grillé, des tomates, de l'avocat et une vinaigrette légère et fraîche qui rassemble toutes les saveurs. Allumez le gril et commencez à hacher.
"Au cas où vous cherchiez le parfait Salade d'été… voyez! la légende de la publication Instagram de Giadzy se lit. "Cette salade de chou frisé grillé met en vedette des tomates Sungold, de l'avocat, des amandes et une vinaigrette au citron et au parmesan que vous voudrez sur tout."
La première étape de cette recette, que vous pouvez lire en entier ici, consiste à préparer la vinaigrette pour qu'elle ait le temps de s'asseoir et d'être encore plus savoureuse. Vous mélangerez du parmesan, du jus de citron, de l'huile d'olive et une pincée de sel - c'est vraiment aussi simple que cela.
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Ensuite, il est temps d'assembler la salade. De Laurentiis suggère de réduire de moitié vos tomates Sungold et de les mélanger dans de l'huile d'olive, du sel et des flocons de piment avant de les mettre au four sur une plaque de cuisson. Cependant, si vous ne voulez pas allumer le four, vous pouvez faire cuire les tomates sur le gril à côté de votre chou frisé dans un plateau en aluminium de fortune (ou dans une poêle en fonte adaptée au gril).
Les tomates mettront un peu plus de temps à cuire que votre chou frisé, qui ne devrait rester sur le gril qu'une minute environ ou jusqu'à ce qu'il soit flétri et carbonisé. Vous couperez ensuite le chou frisé en bouchées, le mélangerez avec les tomates cuites au four et la vinaigrette, et ajoutez une poignée de chou frisé toscan cru, d'avocat et d'amandes pour apporter un peu de mordant et de fraîcheur dans le assiette.
Enfin, il est temps de servir (en plein air, si vous le pouvez !). Bien que ce soit la salade d'été parfaite, elle peut devenir une salade préférée à déguster toute l'année.
