Bien que ce ne soit pas exactement une nouvelle que manger les aliments trop transformés sont liés à une myriade de problèmes de santé, les résultats d'une étude récente jettent un nouvel éclairage sur sa relation avec le déclin cognitif à mesure que nous vieillissons.
Dans une nouvelle étude présentée au Conférence internationale de l'Association Alzheimer 2022, les chercheurs ont découvert que manger des aliments ultra-transformés pour plus de 20 pour cent de votre apport calorique quotidien conduit à une baisse plus rapide de 28 % des scores cognitifs globaux, y compris la mémoire, la fluidité verbale et l'exécutif fonction. L'étude a été menée sur 10 775 personnes au cours de huit ans.
Les chercheurs notent que la raison pour laquelle les aliments ultra-transformés se classent si bas sur le compteur de santé est qu'ils « passent par des processus industriels importants et contiennent de grandes quantités de graisses, de sucre, de sel, d'arômes / colorants artificiels, de stabilisants et / ou de conservateurs », selon les informations Libération. Les sodas, les céréales pour petit-déjeuner, le pain blanc et les croustilles figuraient parmi les exemples d'aliments transformés de la liste.
Ce n'est pas la première étude qui met en évidence une corrélation entre les aliments transformés et la fonction cérébrale. Une étude publiée le mois dernier ont montré que pour chaque augmentation de 10% de la consommation quotidienne d'aliments ultra-transformés d'une personne, les personnes au Royaume-Uni avaient un risque 25% plus élevé de développer une démence.
Bien sûr, l'apport calorique quotidien recommandé d'un individu est basé sur divers facteurs, notamment l'âge, la taille, le poids et le niveau d'activité physique, selon le Département américain de l'agriculture. Mais défis systémiques dans l'accès à la nourriture rendent difficile pour chacun de suivre un régime alimentaire qui correspond aux besoins de son corps, comme l'a déclaré Percy Griffin, Ph. D., directeur de l'engagement scientifique pour l'Association Alzheimer, dans un communiqué.
"Une augmentation de la disponibilité et de la consommation d'aliments rapides, transformés et ultra-transformés est due à un certain nombre de facteurs socio-économiques. facteurs, y compris un faible accès à des aliments sains, moins de temps pour préparer des aliments à partir de zéro et l'incapacité de se permettre des options d'aliments entiers », dit Griffon. « Les aliments ultra-transformés représentent plus de la moitié des régimes alimentaires américains. Il est troublant mais pas surprenant de voir de nouvelles données suggérant que ces aliments peuvent considérablement accélérer le déclin cognitif.
Dans cet esprit, si vous cherchez à réduire les aliments transformés, vous pouvez envisager de faire de petits changements avec options d'épicerie économiques. Échangez certaines de vos options sur-transformées préférées contre des choix légèrement moins transformés comme les légumes et les fruits surgelés, les haricots en conserve ou même les grains entiers en boîte, comme le riz brun et l'avoine.
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