Si vous recherchez un plat de pâtes d'été rapide qui n'inclut pas le basilic et la mozzarella standard, alors Martha Stewart vous a couvert. L'Instagram officiel de Stewart a publié une recette de pâtes qui comprend de la pancetta, des crevettes, de l'ail et un ingrédient inattendu qui ajoute une sensation de beurre en bouche et une saveur de noisette au plat: les fèves !
"Ces pâtes rapides contiennent des fèves – elles sont comme un croisement entre les asperges et les pois cassés, avec une texture de beurre et un goût de noisette", lit-on dans la légende de l'Instagram officiel de Martha Stewart. "Ils côtoient les crevettes et la pancetta dans un plat qui est un jeu d'enfant à faire."
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Les fèves viennent dans une longue gousse qui ressemble à un haricot vert standard, mais sa taille est plus grande. Pour préparer les favas, vous devrez d'abord les retirer de la gousse et les blanchir en les faisant bouillir pendant quelques minutes, puis en les transférant dans un bain de glace.
Ensuite, lorsque les haricots seront froids, vous devrez pincer les haricots d'une autre couche de peau - nous vous promettons que toutes ces étapes en valent la peine à la fin! Vous pouvez même préparer un lot entier de favas à l'avance et les congeler jusqu'à 3 mois.
Une fois les haricots préparés, vous êtes prêt à préparer le plat de pâtes. Vous pouvez faire bouillir n'importe quel type de pâtes que vous aimez, en réservant une partie de l'eau des pâtes pour la sauce. Pendant que les pâtes cuisent, faites revenir des morceaux de pancetta dans une poêle et ajoutez les fèves une fois que la pancetta est bien dorée.
Transférez la pancetta et les favas dans un bol et faites revenir votre ail et vos crevettes, ainsi qu'un peu de piment. Ensuite, rajoutez la pancetta et les favas et pliez vos pâtes. Garnir avec le reste d'eau de cuisson et d'huile pour créer une sauce soyeuse. Enfin, profitez-en !
Retrouvez la recette complète sur le site de Martha Stewart ici. Ce plat regorge de saveurs, alors préparez-vous à éblouir vos papilles.
