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Quand ils sont bien faits, beignets de crabe sont l'une des meilleures façons de profiter de la saveur sucrée, savoureuse et tendre de la succulente chair de crabe. Mais lorsqu'ils ne sont pas bien préparés, les beignets de crabe peuvent ressembler davantage à une boule de chapelure grasse qu'à un délicat beignet de fruits de mer. Eh bien, devinez quel genre de beignets de crabe la reine de l'apéritif Martha Stewart prépare-t-elle ?
Ouais, le bon genre. Elle vient de partager une recette de beignets de crabe croustillants sur Instagram qui sont délicieusement simples, mais grâce à l'ajout d'une garniture à base d'huîtres légèrement frites et une relish rafraîchissante de tomates et de concombres à trois ingrédients, ils ont un goût assez raffiné pour des plats spéciaux. reprises.
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Pour de meilleurs résultats, vous voudrez utiliser chair de crabe frais en morceaux
, pas les trucs en conserve. C'est un peu une folie, mais la saveur et la texture du crabe frais en valent vraiment la peine. Stewart recommande le crabe bleu de Chesapeake dans sa recette.
Le crabe est mélangé avec des ingrédients de gâteau de crabe classiques comme la chapelure, le céleri, les herbes, la moutarde et la mayonnaise, mais il obtient un coup de pied supplémentaire grâce à l'inclusion de piments pepperoncini hachés.
Les gâteaux sont formés, réfrigérés et frits dans un 1/2 pouce d'huile jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Ensuite, les huîtres (Stewart demande des huîtres fraîches écaillées et égouttées) sont saupoudrées de farine assaisonnée et frites jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
Ensuite, faites un délice rapide à partir de tomates hachées, de concombres et de jus de pepperoncini. C'est le secret pour faire une garniture rafraîchissante pour vos beignets de crabe qui a beaucoup de saveur salée à couper à travers la richesse, avec le croquant frais des concombres frais et la douceur de l'été tomates. Et nous ne connaissons personne qui se plaindrait d'avoir une huître en prime sur son gâteau au crabe !
Le crabe et les huîtres fraîches sont les stars du plat, alors obtenez la meilleure qualité possible. C'est un repas d'été simple à son meilleur, que vous cuisiniez un régal pour vous-même ou que vous receviez des invités.
Avant de partir, vérifiez notre diaporama dessous:
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