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Est-ce juste nous, ou rien ne se compare-t-il vraiment à la combinaison de fraises d'été douces et mûres et de nuages duveteux de crème fouettée? De simples bols de fraises et de crème comme les enfants, à sablés aux fraises lors des pique-niques d'été et des fresas con crema paletas que nous achetons au chariot de crème glacée local, c'est la saveur de l'été. Alors quand on a vu ça Jardin d'Ina avait magistralement transformé ce duo en un gâteau magnifiquement rustique qui nourrit une foule, nous savions que nous devions l'essayer.
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Garten, qui a un nouveau livre de cuisine qui sort cette année,
partagé la recette pour elle Gâteau champêtre aux fraises
Qui en effet? La bonne nouvelle est que le gâteau est vraiment facile à faire, donc si cela vous semble bon, vous devriez certainement essayer de le faire. Le gâteau lui-même est riche et moelleux grâce à l'ajout de crème sure, et il regorge de saveurs estivales grâce à l'inclusion de zeste de citron, de zeste d'orange et d'extrait de vanille dans la pâte. Et oui, il faut utiliser la bonne vanille pour cette recette et la chantilly — Garten aime Nielsen-Massey.
Ensuite, au lieu d'utiliser de la crème au beurre ou du glaçage comme vous le feriez avec vos gâteaux en couches habituels, vous ferez de la crème fouettée moelleuse parfumée à la vanille à prendre en sandwich entre les deux tours de gâteau. Ajoutez une pleine pinte de fraises au mélange et vous obtenez un dessert frais, nostalgique et agréable qui a le goût de l'été.
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