Bien sûr, la crème glacée après le dîner est un régal délicieux en été. Mais il y a quelque chose dans un dessert cool qui n'est pas crème glacée qui rend une collation après le dîner encore plus raffinée.
Martha Stewart propose une alternative "élégante" à la classique crème molle à la vanille. C'est elle panna cotta basilic-yaourt avec gelée de pamplemousse. Il même des sons élégant!
"Naturellement sans gluten et sans cuisson, pensez à ces panna cottas roses comme une version élégante d'un parfait aux fruits et au yogourt", lit-on sur la page Instagram officielle de Martha Stewart. "Tout d'abord, une gelée de pamplemousse (pensez à la gelée française fantaisie) est refroidie jusqu'à ce qu'elle soit partiellement prise, puis une du yaourt infusé au basilic est versé, ce qui permet aux deux éléments de former de jolis tourbillons abstraits avec un une autre. Déposez dessus quelques suprêmes de pamplemousse et terminez par une pointe de fleur de sel croquante, et le palais de vos convives aura une douce surprise.
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Cela peut ne pas sembler être la chose la plus simple que vous puissiez faire pour servir vos invités à la garden party. Mais malgré son nom, la panna cotta au pamplemousse de Stewart est d'une simplicité trompeuse. Tout ce dont vous avez besoin est du lait entier, du basilic frais, de la gélatine, du yaourt nature (non grec), du miel et du jus de pamplemousse frais. En quelques étapes rapides, ce dessert estival ultime se réunit pour créer un profil de saveurs herbacées mais sucrées qui impressionnera à coup sûr tous les convives.
La partie que nous aimerions peut-être le plus (à part la saveur douce et rafraîchissante, bien sûr) est que parce que cette recette ne nécessite aucune cuisson, votre cuisine restera fraîche même au plus chaud de l'été journées.
Vos invités auront l'impression d'être en vacances (et vous aussi !).
