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Il y a des collations de notre enfance dont nous ne pouvons tout simplement pas nous passer. Un grand bol de céréales sucrées comme une gâterie de fin de soirée frappe toujours l'endroit, rien ne vaut un chaud trancher et cuire des biscuits aux pépites de chocolat tout droit sortis du four, et ne nous lancent même pas sur le délice des pâtisseries grillées. Mais ce ne sont que les collations que nous préparons pour nous-mêmes, pas quelque chose que nous ferions pour une foule. Si nous voulions vraiment apporter la délicieuse nostalgie d'un groupe, nous savons exactement vers qui nous tourner: Marth Stewart. Elle vient de partager une recette de tarte à la dalle qui ressemble et a le goût d'une pâtisserie pour grille-pain qui a grandi, avec une croûte de pâte brisée, un glaçage délicieux et une garniture aux fruits de saison que vous pouvez changer au gré de vos envies. les envies.
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Stewart utilise un robot culinaire pour faire une grande partie du gros du travail en elle recette Tarte à la confiture double croûte. La pâte est faite en un robot culinaire,
qui combine les ingrédients sans développer un excès de gluten ni faire fondre la graisse froide de la pâte, ce qui l'aide à devenir tendre et feuilletée lors de la cuisson. C'est aussi tellement plus simple d'utiliser un robot culinaire
que d'essayer d'utiliser la méthode des deux fourchettes ou un coupe-pâte à l'ancienne.
Quant au remplissage, rien de plus simple. Il y a deux chemins que vous pourriez emprunter. Stewart remplit sa pâtisserie avec des confiture de pêches fraîches et séchées, ce qui, certes, semble tout à fait délicieux. Ainsi, vous pouvez utiliser sa recette, ou faire un lot de confiture en utilisant votre fruit d'été de saison préféré, et l'utiliser comme garniture pour votre pâtisserie.
Ou… vous pouvez simplement utiliser une confiture pré-faite de haute qualité pour le remplissage. Si vous voulez être super chic, prenez un pot au marché de votre fermier local ou dans une boutique gastronomique. Ou, vous pouvez opter pour un luxe abordable, comme un pot de Bonne Maman.
Ils ont tellement de saveurs délicieuses à choisir, et peuvent vraiment prendre cette tarte géante inspirée de la pâtisserie du grille-pain dans n'importe quelle direction de saveur que vous désirez. Vous ne pouvez pas vous tromper avec fraise classique,
ce qui lui donnera vraiment le goût du goûter d'enfance dont nous sommes si nostalgiques.
Nous sommes aussi de grands fans de Confiture de pêches de Tiptree,
qui serait plus proche en saveur de la confiture maison de Stewart.
Une fois la pâte remplie et sertie, vous avez presque terminé. Faites cuire la tarte en dalle pendant environ 45 minutes, et quand elle sera froide, vous l'enroberez d'un glaçage épais. Une fois qu'il est prêt - vous voulez que le dessus ait cette texture craquelée dure classique - il est temps de trancher et de servir.
Cette pâtisserie est délicieuse en dessert avec une glace à la vanille, ou en douceur lors d'un brunch avec un café et un accompagnement de fruits frais. C'est le meilleur de l'enfance qui rencontre l'âge adulte, le tout d'une manière que seule Martha Stewart semble capable d'orchestrer.
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